去年9月起，岱山县对“两豆”产品在生产加工、流通、消费等环节进行综合治理。截至目前，全县豆制品小作坊由原先的49家锐减至39家，生产“豆芽”企业从13家减为9家，如今“两豆”专项整治已进入关键期。

　　 据岱山县质监局有关负责人介绍，该县小作坊大部分都有卫生许可证和营业执照，但也存在无证经营状况。小作坊多为家庭式，生产环境、加工工艺不太规范，贮存条件比较差。除给食品安全带来隐患外，小作坊以其低成本竞争优势，占据了县内豆制品市场大半壁“江山”，尤其是无证经营的小作坊扰乱市场秩序，反使较规范的豆制品生产企业难以立足。

　　 据介绍，国家规定豆制品加工企业必须有原料仓库、筛选间、浸泡间、磨浆加工区、成品仓库、冷冻仓库、化验室等硬件环境，整个过程为流水线作业，每一步骤都需保证密封性，避免产品与外界细菌接触，生产房内需防尘、防鼠、防蚁等，还要求产品必须获QS认证才能进入市场销售。以岱山小作坊现状，根本无法达到此要求，“两豆”整治任务艰巨。

　　 岱山县豆制品小作坊虽多，但打得响的“拳头”企业较少。为扶持发展一批优秀企业、优质产品和名优品牌，该县在经济开发区划出10亩地，准备引进建立两家规模化豆制品企业。目前，该县首家规模化豆制品加工企业戎万兴豆制品公司已建成，该企业拥有先进的豆制品加工生产线，按日加工黄豆3000公斤设计建造。该公司现已获得QS证书，并投入试生产。岱山香干闻名遐迩，为更好地发扬传统工艺特色，该县保留鼎合园、老作坊、德明等3家条件良好、具有一定名气的品牌企业，关闭不达标的小作坊，而这3家企业也先后获得QS证书。此外，衢山镇豆制品生产企业场地平整等基础工程也已完成。“豆芽”生产企业，岱山本岛已有一家整改完毕，一家被关闭，其他乡镇“两豆”整治也同步进行。

　　 考虑到小作坊关闭后从业人员生计问题，按照国家规定，岱山县给予小作坊一定期限“过渡”，并给予限期内关闭的小作坊一定补助，促使小作坊由生产型转为经销型，市场管理部门也在摊位上给予优先等优惠政策。