12月1日，金华火腿新国标开始实施。据了解，新国标除了进一步保障食品安全和维护传统工艺外，还将有助于促进金华火腿出口。

　　 浙江在线12月02日讯 　12月1日，金华火腿新国标开始实施。据了解，新国标除了进一步保障食品安全和维护传统工艺外，还将有助于促进金华火腿出口。

　　记者从金华市质量技术监督局了解到，老国标《原产地域产品金华火腿》是强制性国家标准，即所有的金华火腿企业必须参照该标准加工制作火腿。据金华双汇食品有限公司相关负责人介绍，当前，国际上对我国食品安全很关注，金华火腿出口面临较大困难。新国标的实施，有助于火腿企业扩大生产，保证食品安全，促进金华火腿出口。

　　根据国际贸易有关规则，出口产品若依照强制性标准生产，则该标准须经目标出口国认定。如果标准不符合该国相关要求，则出口产品将被退回。新国标《地理标志金华火腿》是推荐性行业标准，火腿生产企业在火腿加工制作时可自行选择是否参照该标准。出口目标国事先会对该产品按照本国的相关标准进行认定，经过目标出口国认可的认证机构认证后，该国家才会接受产品进口。

　　另外，需要提醒生产企业的是，国外客户很看重金华火腿的原产地保护。“如果火腿企业在产品包装上使用‘金华火腿’地理标志，则其产品质量必须符合该标准要求。”金华市质量技术监督局工作人员表示，在火腿加工制作时不执行该标准的企业，不能在产品包装和销售等环节使用“金华市”、“金华产”、“金华传统特产”等字样。