现在正是冬笋批量上市时，但上周，余杭瓶窑镇春笋破土而出，第一批上市已卖掉了300多公斤。
上周五，家住西溪路的冯师傅在留下农贸市场发现春笋到了，小的9元/斤，大一点的15元/斤。“回去雪菜炒炒，尝个鲜，味道蛮好。”冯师傅说。
杭州人喜欢吃笋，冬天炒二冬，春天油焖笋，一年四季还有笋干老鸭煲。往年吃笋，时令性蛮强，春笋一般总要等到2月中下旬才能上市，今年春笋为什么早上市？
今年，瓶窑镇在近5000亩早竹地上推广“春笋冬出”覆盖法，就是在竹林地上覆盖稻草、鸡粪、砻糠等，保持土地高温、高湿，让春笋提前生长。
瓶窑竹笋专业合资社社长沈跃岗说，目前挖出的小部分春笋，主要供给一些大饭店、酒店等。预计春节前，近5000亩竹林有5万多公斤春笋可以上市，那时菜场里很容易就能买到，价格估计在每斤10至15元。
