在种植基地里，每一种奥运蔬菜都有标签，品种、产地、特性等信息一目了然。

　　欧洲的豆瓣菜、拉美的土人参、中国台湾的紫背天葵……这些都是在北京奥运会期间专供各国运动员吃的奥运蔬菜。

　　除了原产地各异，这些蔬菜长得也千奇百怪，有的像盛开的牵牛花，有的像含苞待放的花蕾，还有长得像菠萝的芹菜、颜色斑斓的生菜、酷似马的牙齿的荷兰马齿苋。

　　这些奥运蔬菜因为营养丰富、口感好深受各国运动员喜爱。不过，今后普通人在家也能吃得到了，因为嘉兴市农科院已经引种成功。

　　一次引种了68个品种

　　在北京奥运会结束之后，从全世界各地引种的蔬菜并没有马上消失，而是要继续发挥“余热”。第一批种子，就来到了嘉兴。

　　据嘉兴市农科院院长姚海根介绍，嘉兴此次在全国率先引进了奥运蔬菜共28类，68个品种。其中适合秋季试种的蔬菜有20大类，45个品种，都已经于9月上旬和10月下旬在嘉兴试种，有些品种目前已经适应南方的气候、土壤和水质了。

　　奥运蔬菜有什么特别的

　　嘉兴这次引进的奥运蔬菜不仅冬季可以种植，夏季也行——这将填补浙江在6-9月鲜有蔬菜的市场空缺。

　　除了引进种子外，嘉兴还引进了国外先进的操作规程，包括种植过程中对水、肥、土壤等标准的控制，蔬菜采摘后净菜的加工和包装等技术规范，这些准备都将让奥运蔬菜吃起来更让人放心。

　　奥运蔬菜还有一个显著的特点：所有的菜都是能生吃的。

　　中国菜大多是要烧熟了才能吃。但生的蔬菜可以提供大量纤维素，有助于排毒，因此许多老外吃蔬菜的时候，是能生吃就生吃。北京奥运会期间，在奥运村附近建立的蔬菜基地都是“无菌化”的——为了方便各国运动员生吃蔬菜。嘉兴引种的奥运蔬菜，也能够达到这样的无菌化要求。

　　今后可在菜场和超市买到

　　嘉兴市农科院副院长程旺大说，目前嘉兴的奥运蔬菜试种非常成功，“到了明年三四月份就可以正式上市了”，但在当前小范围种植的情况下，成本还比较高。

　　所以，对于奥运蔬菜来说，长三角的各大宾馆、饭店、农庄等可能是第一个尝鲜的地方。随着蔬菜种植的推广，奥运蔬菜的成本肯定会继续下降。“这些健康食品一两年后肯定就能在嘉兴、杭州、上海等地菜场、超市买得到。”姚海根说。

　　至于更远的地方，姚海根说要通过无菌冷藏车的运输才能到达。相信不久的将来，浙江全省都能吃得上又健康又营养的奥运蔬菜了。