浙江在线12月12日讯 冬至将至，杭州风行了多年的膏方热也在此时进入冲刺阶段。

　　昨天上午，记者走进万松岭附近的方回春堂制膏车间，追踪一剂膏方的诞生。

　　膏方主人姓孙，今年42岁，从宁波赶来杭州开膏方。医生在方子上写：“拟扶正、培元、健补脾肾”。孙先生的膏方有点特殊，因为他患有糖尿病，膏方常规使用的冰糖他是吃不得的，于是木糖醇和蜂蜜代替冰糖作配料。

　　昨天上午8点刚过，孙先生的膏方就开始进大铜锅煎熬了。

　　每一料膏方都有张身份证

　　方回春堂配方部陈学群师傅介绍说，孙先生的方子，前一晚已通过配药处、浸药处两道审查校对，接下来还要接受煎药处、熬膏处、发货处三处审查校对，才能最后“放行”，交给孙先生；“给孙先生膏方的时候还会发张‘身份证’——膏方制作流程质控记录表，他的膏方在车间里每一步流程，都在‘证’上留下记录的。”

　　记者循着孙先生这料膏方的“身份证”，回溯其进入膏方车间时的状态：药材重量5610克，细料100余克，仅细料的价值就3500多元。

　　前一日晚上8点，细料和其他中药分两路开始浸泡：细料的待遇比较高——经过初步加工后，放入小保鲜盒浸泡，进入冰箱；而其他药材则装入特制的棉纱袋，放进一个巨大的不锈钢罐子浸泡。

　　晚上11点，普通中药的浸泡完成，开始进入中药浸泡机煎熬，这样的煎熬，必须在100℃的高温中持续1小时，才能提取头汁；同样的步骤再度重复，获取二汁。

　　11日凌晨2：20，两次煎熬得到的药汁开始进入冷却房；这样的冷却，必须在6小时以上，等药材中的杂质完全沉淀之后，才可以过滤，进大铜锅煎熬。

　　细料享受VIP待遇

　　膏方车间里热气腾腾，4台风扇也只能略略带来一丝凉意；17台炉子一起开火，大铜锅里药汁翻腾；炉边，10来个年轻人不停搅动，药香升腾，熏得他们的脸粉粉嫩的。

　　记者刚在炉边呆了10多分钟，已经满身大汗。

　　方回春堂传统膏方制作工艺传承人阿牛师傅只穿薄薄一件工作服，在车间里来回巡逻指导。

　　他最关注的，是4只在小煤气灶上“咕嘟咕嘟”冒热气的细料锅。

　　孙先生的方子中，有冬虫夏草、别直参、孢子粉等贵重药材，简称“细料”。

　　在冰箱中浸泡了20多个小时之后，孙先生的冬虫夏草、别直参和药汁同步上炉了；只不过，药汁要在大铜锅里熬4个小时，而这两味细料则要在小锅里炖3个小时后才能加入大锅，以避免药效流失。

　　中午11点多，虫草和别直参回归大队，加入了大铜锅里；中午11点半，药汁只到大铜锅的1/3时，开始“换车”——过滤后，倒入略小的铜锅，准备收膏。

　　徒弟则小心翼翼地把药渣收入了一个小塑料袋。

　　“这是细料的渣，留给顾客取膏时查验的。”阿牛师傅说，顾客可自行带走，也可由馆内统一处理。

　　中午12点，在经过了4个小时的熬制之后，孙先生的膏方终于开始发粘、发稠了，阿牛师傅用膏板粘起膏体，膏方就呈块状沿撬板下滑，就像是举起一面旗帜，“拉大旗”了。

　　拌入最后一味细料——灵芝破壁孢子粉，收入白瓷罐中，孙先生的膏方，大功告成啦！