10多年没有在老家体验做年糕的情景了,昨晚,记者在定海马岙五星社区的村子里,亲历了一场别有情趣的“年糕会”。
昨晚5点多,当记者走近村里的“大队屋”(公社化时期建造)时,空气中弥漫着扑鼻的米香。“大队屋”已经翻新,屋顶改成木板。 一箩筐一箩筐、浸泡得有些发胀的大米排放着,一旁的磨粉机发出“嗡嗡”的声音,不停地转着,村民们等候在一旁拉家常。村里备有好几只红色的塑料桶,专门用来盛放大米粉。
在农村,每年做年糕的时间一般安排在春节前20天左右,是农村至今保留的传统风俗,也是村民们每年一次的大聚会,村民们称之为“年糕会”。
今年70多岁的林大伯两箩筐大米已磨成了粉。大伯立即和从定海赶来的儿子扛着红色大塑料桶,拿到隔1米多远的年糕制作间。呵,满屋子都是村民,有的站着等候,有的烧火蒸米粉。冒着蒸气的火灶边,一位年长的村民不时观察着,大米粉蒸熟了,只见他两手迅速捧起蒸笼,一下子倒在一边的年糕机漏斗木板平台上,一位村民很快用木棍捣鼓,两位戴着手套的村民很配合地切割从机器上吐出来的年糕条。切割下的年糕被放在一块木板上,能一次放10多条年糕。放满了,林大伯的儿子端起木板跑向门外,把年糕有序地倒在竹片上凉干。
王大伯的女儿说,现在做机器年糕没有小时候做手工年糕来得有趣,那时候邻居聚在一起,年糕在石臼里捣鼓完成,年糕做好了,还挨家挨户去分热乎乎的年糕团。王大伯的女儿今年40多岁,在定海开了一家汽车租赁公司,昨晚她和丈夫一起帮助父母做年糕。
记者了解到,不少农村还保留着挨家挨户在村子里集中做年糕的风俗,但每户人家做年糕的数量大大减少。“现在物质生活丰富了,吃年糕只是调剂调剂口味,一般过了年后就不常吃了。”林大伯说。
还有不少村民专来这里聊天。林大伯告诉记者,公社化时,村民们经常在一起干活、开会,一个村子里几百号人都认识,现在大家平时都各忙各的,很少有机会在一起。刘大叔接过话茬说,现在年轻一点的我们都不认识了。
边做年糕边聊天,村民们你一句他一句,拉家常聊打算,不亦乐乎。
乡村的夜在路灯映照下,显得宁静、安详。“大队屋”里的“年糕会”,不时传出爽朗的笑声,和谐、热闹。
