除夕的年夜饭，中国人一年中最重要的一餐，餐位预订目前大势已定。杭州不少酒店的餐饮部经理说，如果往年的年夜饭销售用“火爆”来形容的话，今年只能说还不错。受经济大环境影响，不少市民不再舍得为高价的酒店年夜饭买单，改选经济实惠的社会餐饮店，还有些市民则准备自己回家煮饭了。

　　酒店年夜饭卖得有些吃力

　　昨天，翻开年夜饭预订本，杭州开元名都大酒店的宴会销售经理虞媛媛舒了一口气。“终于差不多都订完了。今年的年夜饭销售可以说有惊，幸好无险。”

　　早在11月份推出年夜饭时，虞媛媛就预感到，今年的年夜饭可能没往年那么好卖。酒店有一些金卡、白金卡客户，不少都是一连好几年在开元名都吃年夜饭。2008年年末，酒店一做出年夜饭计划，就开始逐个给这些优质客户打电话，询问他们是否还继续在酒店订年夜饭。“有的客人当即就表示，年夜饭已经订好了，不过订在了社会餐饮店，还有更多的客人表示还在犹豫中。”

　　一直到2008年圣诞前，酒店年夜饭的餐位，包厢还没满，大厅还有不少位置。“往年，圣诞前夕，通常90%以上的年夜饭餐位都订光了，只剩下少量大厅位置。”

　　今年，杭州不少酒店的年夜饭销售情况和开元名都差不多，卖得有些吃力。截至昨天，索菲特西湖大酒店的包厢餐位卖完了，大厅仍有空位；国大雷迪森广场酒店的东南亚餐厅和自助餐还能接受预订。

　　社会餐饮年夜饭生意红火

　　和酒店相比，社会餐饮店的年夜饭生意显得红火多了。

　　杭州黄龙饭店的餐饮部经理程翔今年第一次去订年夜饭，没想到差点订不到。黄龙饭店正在进行改造扩建工程，除了早餐，其他餐饮暂时都不做了，今年的年夜饭生意也要停一停。“以前，每年大年三十晚上，我都要留在酒店里，为别人的年夜饭忙活，自己顾不上和家人吃团圆饭。今年难得休息，我就想也去订一桌，和家人好好吃顿年夜饭。”没想到，他问了他家附近几家比较知名的餐饮店，都说早就预订满了。最终，不愿麻烦朋友的他还是麻烦了朋友，才订到一桌。

　　截至昨天，伊家鲜、张生记、外婆家等社会餐饮店都表示，除了4至6人的位置，年夜饭已经基本无余位。伊家鲜保俶路店的工作人员说，现在订年夜饭只能订第二轮了，晚上7点15分以后。

　　选年夜饭价格很敏感

　　出现这样的差别，主要还是价格。据了解，目前，杭州一些高星酒店的年夜饭至少2000元/桌起步，不含酒水，这还只是大厅的价格，如果想弄个包厢，一桌就要3000元以上了。比如，杭州开元名都大酒店的年夜饭2180元/桌起步，而包厢的起步价就是3000元/桌，另外还有3800元/桌，5800元/桌，6800元/桌，最贵的达到15000元/桌。索菲特西湖大酒店的年夜饭3988元/桌起。

　　这样的价格，和社会餐饮店差距不小。比如，伊家鲜的年夜饭最低1980元/桌起步，最高档也就3980元/桌。

　　“一家人团团圆圆吃顿年夜饭，大家最看重的还是口味，至于环境，没像婚宴那样高要求。现在的经济环境下，人们的价格敏感度比以前更高，选择年夜饭时自然要求经济实惠。”业内人士分析说。

　　对此，酒店也很无奈。目前，绝大部分酒店的年夜饭价格只是和去年持平。“按规律，酒店各项服务的价格会逐年上涨，即使不涨，总也不能‘掉价’，因此，我们谨慎地和去年保持一样。”虞媛媛说，他们还对部分菜肴进行了升级，比如，将原先的多宝鱼换成了石斑鱼，尽管价格没变，品质却有提高。