本报讯 市卫生监督所连日开展“放心年夜饭”专项检查，对市本级承接大型聚餐及推出预订年夜饭的餐饮单位、农家乐餐饮单位等进行突击检查，确保今年的年夜饭放心有保障。

　　 昨日，市卫生监督所检查人员先到梅湾街3号时尚餐厅，直奔厨房。检查人员拿出一个新装备的“秘密武器”——油品检测仪，伸进油锅里检测，显示的数据为“合格”。“这个检测仪根据油的活性辨别品质，如果是‘地沟油’、劣质油，仪器就会报警。”检查人员说，到目前为止，没有在市区饭店中检查到“地沟油”。

　　 洗碗间、冷菜间、水果间、海鲜区……检查人员一一仔细检查，并对部分熟肉制品、生鲜肉品、现榨果蔬汁进行取样。在沙龙国际宾馆，检查人员发现，厨房里设施齐备、管理基本合格，但冷菜间紫外灯空气消毒照度没有达到规定要求，当场提出整改意见。

　　 据了解，从1月6日起，市卫生监督所兵分6路，已经检查了110多家餐饮单位。前期检查情况表明，大部分单位基本符合卫生要求，但也发现一些问题：部分单位采购台账不全，餐具消毒、保洁措施不到位。现榨果蔬汁添加“饮料浓浆”、色素、香精香料等。近期检查发现，个别餐饮企业的“现榨果蔬汁”竟是“饮料浓浆”稀释而成。这种“饮料浓浆”（也称“现榨果蔬汁伴侣”）可按1：9的比例加水兑制。“这种果蔬汁根本不能说是‘现榨’。”检查人员说。

　　 据介绍，根据浙江省《现榨果蔬汁卫生标准及规范》，所有现榨果蔬汁不允许添加“饮料浓浆”、色素、香精香料或其他食品添加剂、非食用物质，只允许加一点纯净水或矿泉水。另外，餐饮店不得外购现榨果蔬汁或将现榨果蔬汁业务外包，一旦发现违反者将从严处罚。

　　 在开展“放心年夜饭”检查行动的同时，近期市卫生局还在开展打击违法添加非食用物质和滥用食品添加剂专项整治行动。食品中非法添加的非食用物质有：可能用于腐竹、粉丝中的吊白块；为辣椒粉着色的苏丹红；火锅中的罂粟壳等。食品加工过程中易滥用的食品添加剂有：泡菜、腌菜中着色剂超量；糕点、油条中蓬松剂过量；面条、饺子中面粉处理剂过量等。

　　 为了让市民把年夜饭看个清清楚楚，吃上更放心的年夜饭，卫生部门除了开展专项卫生检查，还发起“关注年夜饭、市民看厨房”活动。已订年夜饭和关注年夜饭的市民，可拨打电话0573-83938313报名参加。市卫生监督所将从中选取5至10名市民作为“卫生观察员”，与执法人员一起前往各大饭店的厨房突击检查。报名将于1月16日下午5时截止，有兴趣的市民要抓紧了。

　　 另外，市民如果发现年夜饭存在卫生问题，可拨打96301投诉举报，卫生部门将在节日期间实行24小时值班制度和巡回监督检查制度，及时受理群众投诉。