这几天，定海白泉农贸市场门口的潘功明炒货店里一台炒炉转个不停，热腾腾的花生、瓜子出了一炉又一炉。

　　 “上午眼睛睁开就开始炒，一直到半夜才停下来，单花生一天就要炒掉几百公斤。”潘功明说，“春节的农村市场最畅销的是花生、瓜子和兰花豆了，现炒现卖，一家四口还忙不过来。”老潘为此特地请了三个工人。“过了农历十二月二十，是市场采购最旺的几天了，市场门口人多，生意自然就好了，不抓住这几天还要到啥时候呢？”

　　 记者站在他的炒货摊前不到十分钟，几百块钱就已经进账了，老潘乐呵呵地说：“别看咱农村市场，对品质也不敢马虎，今晚要炒到凌晨，必须有一个人负责看管着炉子，掌握好火候。”