举报投诉电话96301

　　昨天，浙江省卫生厅联合杭州市卫生局和上城区、下城区卫生局突击检查了杭州28家饭店的卫生情况。这28家饭店包括承接大型聚餐和订做年夜饭的餐饮单位、旅游接待饭店和农家乐等。这次春节前的饭店卫生大检查邀请了浙江省、杭州市十几家媒体和两位市民监督员，现场找问题并曝光。

　　浙江省卫生厅副厅长叶真带队检查后说，这些饭店总体情况不错，没有违规使用食品添加剂、没有超负荷预订年夜饭，但也发现一些问题，卫生部门已立案查处——

　　杭州采芝斋食品有限公司在一楼开设奶茶等饮料专卖窗口，却没有“兑制饮料”的经营许可，属于超范围经营，卫生部门要求这个饮料专卖窗口停业整顿，并罚款；杭州广合缘庆春餐饮有限公司和杭州本塘餐饮管理有限公司有原料及索证登记不全、保洁柜不整洁和餐具清洗不到位等问题。

　　在检查中发现饭店有3个问题蛮突出。如果市民发现其他饭店有卫生问题，请拨打卫生监督热线96301举报。接下来，卫生部门将在全省范围内开展餐饮消费领域的食品卫生专项监督检查。

　　餐具不能有水迹

　　在湖滨的太子楼，市民监督员傅女士看到粗加工间的台板上放着一只直径50厘米的白瓷碟，她对着光一看：“上面有水迹，一圈都是。”

　　卫生监督局的工作人员拿出仪器，现场检测细菌数，如果上面有油渍、不干净的水、食物残渣，都有数据显示，一般数据在300以下为合格。结果，这个碟子的数据是2800，饭店的人解释放在外面时间太长，“用消毒柜消毒，总有些水迹。”

　　省卫生厅卫生监督局食品卫生科科长蒋贤根说：“检查中确实发现用消毒柜有水迹这个问题，即使是干净的水，也感觉不干净。”蒋科长推荐“新三毛”的煮沸消毒法，把碗碟放在大脸盆里烧开，煮15分钟，餐具上不会有水迹。

　　生鸡不能碰青菜

　　杭州好来登大酒店，一筐杀好褪毛的生鸡和一筐青菜并排放着，鸡碰到了青菜。蒋科长说：“这也是不符合卫生规范的，生熟、荤素应该分开放，防止交叉传播细菌。”

　　有的酒家在冰柜里放着好几种处理过的生肉，但相互之间没有用塑料薄膜隔开，水产品也和牛羊肉放在一起，“这样也容易传播细菌，”蒋科长说。

　　鲜榨果汁不能加水

　　市民监督员傅女士在有些饭店看到水果间里放着一瓶瓶浓缩果汁，她问：“鲜榨果汁都是拿这些来做的吗？”饭店负责人不说话。卫生部门翻看菜单，有些饭店写“调味果汁”，有些写“鲜榨果汁”。

　　蒋科长说：“鲜榨果汁应是水果现榨出来的，不能加水、蜂蜜或糖，如果用浓缩果汁兑水还叫鲜榨果汁，就是欺诈消费者。”