本报讯 “耳听为虚，眼见为实。”为了让老百姓对年夜饭真正放心，我市卫生监督部门前期邀请已经预订年夜饭或者关注年夜饭卫生情况的热心市民参加“关注年夜饭，市民看厨房”活动。昨天，执法人员从报名者中抽取了5位市民，分别参观了嘉福城、玫瑰湾、新喜洋等餐饮单位的厨房。

　　 据卫生监督所执法人员介绍，此次组织市民参观餐饮单位的厨房，重点是对餐饮单位的资质、管理制度、个人卫生、原料采购、食品质量、卫生设施、餐具消毒、冷菜制作、加工过程卫生等方面进行检查。“生冷间的下水道口应该要像家里的下水道口一样只留一个下水的口子就好了，其他出气的口子应该全部封住，不然的话，下水道的味道很臭，就会影响生冷食品……”在参观嘉福城酒店厨房时，市民陈振铨老人根据平时的生活常识，提出了这样的建议。嘉福城酒店的经理当即表示会尽快找人来改造。原来，陈振铨老人的儿子今年在嘉福城酒店订了年夜饭，老陈正是为了能让自己的年夜饭吃得更放心而报名参加了此次活动。不过，走出嘉福城时，老陈开心地说：“总体来说，在这里吃年夜饭，我放心的!”

　　 “放心的，我们都放心的!”在参观玫瑰湾、新喜洋酒店后，在这两家酒店预订了年夜饭的潘克罗、周惠章两位阿姨给出了异口同声的回答。“我们家经常在玫瑰湾酒店吃饭，但平时我们是不可能看到厨房的，现在我亲自看过了，更加放心了!”潘阿姨笑着说。

　　 “虽然我没有在酒店订年夜饭，但今天这样的活动，让我学到了不少知识，比如对饭店卫生许可证的等级、食品质量、餐具消毒等都有了一定的了解。下次我选饭店也有个参考。”没有在饭店预订年夜饭，但却热心关注年夜饭卫生情况的张凤仙阿姨对记者说了她参观完厨房后的感受。

　　 昨天的活动结束后，卫生监督部门的执法人员也很感慨：“市民对检查结果满意，对年夜饭放心，就是对我们卫生监督工作的一种鼓励。今后，希望更多的市民参与到我们的工作中来，群众监督、企业自律，才能促进我们食品安全工作更好地开展。”