过了元宵，年就过完了。作为春节期间的最后一顿，全家人聚在一起吃顿元宵团圆饭，杭州人还挺舍得花钱。昨天晚上，还没到6点，外婆家马塍路店门口已经排起了70多人的长队，张生记大酒店同样是座无虚席。今年是牛年，不少餐馆应时推出各式各样的“牛菜”，颇受顾客欢迎，“点击率”很高。

　　昨晚餐馆生意挺红火

　　昨天下午，小赵的工作效率特别高，不逛淘宝，不闲聊，迅速将手头的工作做完，掐着时间准点下班。她说：“今天是元宵节，家里有场聚会，不能迟到。”按照小赵家的传统，正月里走亲戚，轮流各家吃一天。到了元宵节，再由爷爷、奶奶做东，全家再吃一顿聚一聚。不过，爷爷、奶奶年纪大了，就把这一顿放在饭店里解决了。

　　全家人在外面吃顿团圆饭，昨天，以这种方式过元宵的家庭还不少。傍晚，5点刚过，外婆家的餐馆早已客满。到了6点，已经有70多人在排队等位子了。

　　不少饭店元宵节的包厢早早被订光了。杭州山外山菜馆总经理徐丽华说，餐馆只有20个包厢，老早被订掉了。张生记大酒店的元宵节包厢早在春节假期就被预订完了。“很多人听说包厢没了，就想订大厅，但是我们的大厅是不接受预订的，先到先得。”张生记的工作人员说，昨天下午三四点，已经有客人过来占位。“大厅要到下午4点30分安排入座，面对早早赶来客人，我们只好先劝他们出去逛逛。”到了就餐时间，不管是包厢还是大厅，座无虚席。

　　旺盛只能维持到本周

　　和餐馆相比，昨晚，一些酒店的生意稍显冷清。不少酒店都表示，晚上的元宵节晚餐生意挺一般。

　　比如，索菲特西湖大酒店，包厢订掉了4个，大厅也只有三四桌。杭州国大雷迪森广场酒店公关郭亚蓓说，元宵节预订不是很好，只有中餐订得多一点，包厢订了一半，其他不是很多。

　　中国人对过年很重视，平时可以抠一点，但过年是千万不能抠的。浙江外婆家餐饮有限公司董事长吴国平说，过年期间，餐馆的生意不错。但他不乐观地预测，这种旺盛只能维持到情人节。从下周一开始，生意就要慢慢淡下来了。现在的经济形势注定了今年餐馆的生意不好做。

　　今年餐馆流行推牛菜

　　今年是牛年，为了应时，更为了提振大众的消费信心，不少餐馆不约而同在新年里推出各式各样的“牛菜”，市场反应不错。

　　新年伊始，麒麟阁餐饮集团旗下的几家餐厅，麒麟阁、新麒麟阁，都推出了火龙果炒美国牛肉和白果、西芹炒牛颈肉。黑椒酱汁炒美国牛肉，再放上新鲜的火龙果，牛肉的鲜嫩搭配上火龙果的清新爽口，口味比较新鲜。而牛颈肉也是平常餐桌上少见的一道菜，这部分的肉不油腻，又不像鸡脖子那样有很多淋巴结，嚼起来有嫩脆感。

　　杭州开元名都大酒店也在牛年推出了芥香牛眼肉、牛肉狮子头等一系列“牛菜”。牛眼肉是牛的两肋之间的一条细嫩牛柳，形似牛眼，因而得名，这部分的肉质特别细嫩鲜香。芥香牛眼肉先将牛肉经过特殊调料的腌制，再拿芥末一起炒，口味很独特。而牛肉狮子头将常规狮子头的原料由猪肉改成了牛肉。“狮子头圆圆的，有团圆喜庆的含义，春节期间有很多客人点。不过，厨房特意交代，这种狮子头是限量供应的，因为制作起来很费时间。”杭州开元名都大酒店公关经理陈静说。