今天上午，金钟茶叶果品市场内，6口炒茶大锅分成两排，6名炒茶工面对面现场炒制新茶，娴熟的技术和新茶的芬芳吸引了不少市民驻足观看。一名炒茶工一天时间能够炒干茶2公斤左右，也就是说需要10公斤左右的新鲜茶叶。（记者 黄剑跃/文 王勇/摄）
浙江在线02月19日讯
眼下甬城大街小巷开始飘出新茶的香味，商家们要么大张旗鼓地现炒现卖，要么非常醒目地挂出“新茶上市”的招牌。不过，记者走访了一些茶叶市场和专卖店，发现由于上市的新茶数量有限暂时难成气候等原因，保存得法的老茶依然得到消费者的青睐，而且价格也非常坚挺。
昨天下午，在江东文景街一家以销售东海龙舌的茶叶店，店主人董香茂告诉记者，自己去年的春茶存放在温度始终控制在1－5摄氏度的冷柜里面，在这个温度条件下的茶叶就像冬眠一样，现在拿出来还是保持原有的色泽和香味。就在昨天上午，董香茂还以900元的价格卖掉500克的老茶叶。“这个价格比去年刚上市的时候要低一点，但是能够和去年下半年的售价持平。”董香茂说。
“上千元的精品茶已经卖光了，现在比较吃香的是500－600元/500克的普通茶，销售价格也一直没有变化。”在鼓楼附近的宁波名优农产品展示展销中心，宁海望府茶柜负责人阿春介绍说，不少理性茶客还是倾向于喝保存完好且经济实惠的老茶。
宁波市茶叶专家分析说，新上市的茶叶中的多酚类、醇类、醛类等对人有益的物质还没完全氧化，需要先放置半个月左右再喝比较适宜，而这，也是目前老茶魅力不减的原因之一。
