3月7日，周六，中午11时刚过，平湖市黄姑镇海塘村的独山海鲜一条街已热闹非凡。一辆接一辆的小车，载着各地食客纷至沓来。当地新雅饭店老板屠在其一边帮客人点菜，一边笑着说：“生意才刚刚开始。”

　　 雨下了又停，股票涨了又跌，只有海白虾和鲳鱼依然在火拼……气温渐渐回升，不少细心的市民发现，街头各类经济小吃也在悄然回暖。当无心插柳的独山海鲜已香飘万里，从市区建国路、中山路等地集中迁往城北路的30多家经济排档也期待重现昔日的红火。

　　 上海、杭州小汽车

　　 平湖渔村里排长队

　　 “海白虾烧粉丝汤和红烧鲳鱼是我们每次必点的菜。”一辆挂着上海牌照的面包车刚在新雅饭店门口停下，车上的四五个人就熟门熟路地向二楼包厢走去，为首的一位先生告诉记者，他们来自上海金山，过几个月就要来吃一次独山海鲜，今年还是第一次来。

　　 在黄姑镇这条600米长的海鲜一条街上，挂上海牌照的车就有好几辆，而来自省内其他地市的车更是随处可见。为了方便顾客，几家海鲜店在路边建起了简易停车场。

　　 “到了夏天，小汽车在路边停得满满的，车队比海鲜街还长出100多米。”一位路过的居民告诉记者。而屠在其更是对八方来客习以为常，蒸蒸日上的平湖外贸业，甚至为他带来了大洋彼岸的客人。

　　 “现在的独山海鲜早已名声在外了。”独山海鲜协会秘书长孙伟伟表示，虽然发端于当地农户无心插柳的自发经营，但身处独山脚下又濒临杭州湾，借着杭浦高速的便利交通，“独山海鲜”的招牌如今已远近闻名。每逢节假日，镇上的海鲜店顾客盈门，生意红火，慕名前来的客人除了平湖本地人，至少有一半是从上海、杭州、湖州以及嘉兴、海盐、嘉善等周边地区特意驱车赶来的。

　　 经济小排档变身特色海鲜街

　　 “最早，小店只有30多平方米，摆着四五张小方桌。”利用自家房子和临海优势做起海鲜餐饮生意，屠在其的创业史浓缩了独山海鲜一条街的前世今生：上世纪90年代经营路边小炒；2003年建起海鲜排档“靠海吃海”；经过六七次翻建，投入150多万元，本为无心插柳的自发经营，已然成了营业面积500多平方米的中等规模酒店。

　　 “独山海鲜一条街早就不是什么排档了！”孙伟伟自信的语气背后，是600米长的街边拔地而起的17家海鲜饭店以及去年接待食客十多万人次、营业额近2000万元的成绩单。

　　 无心插柳的独山海鲜已香飘万里，市区投入180多万元建起的城北路排档经营状况如何？3月7日晚，记者冒雨来到位于城北路与栅堰路交叉口的城北路排档。

　　 与独山海鲜一条街不同，城北路排档有规划好的停车区、公共厕所，室外环境远非简陋的乡村小镇可比，30多家经济小吃店的经营品种也遍及江南菜、川菜、东北菜以及小炒、烧烤、面食等多个品种，不可谓不丰富。但是已到高峰时段，中山路、禾兴路商业区也近在咫尺，排档停车场和大部分小店却还是空荡荡的，急切的店主一看见有人走过就热情地招呼。

　　 重要的是味道和感觉

　　 “搬到这里以后，生意时好时坏，可能是经济危机，大家都不敢花钱了。”在一家名叫亨通饭店的小吃店里，之前在紫阳街经营排档的女店主这样解释现状。旁边桐乡面馆的金老板却认为，没有特色才是多数小店生意不好的原因，东西没味道，客人记不住，自然没人气。

　　 “其实过去很多街边小吃的味道很好，就是不知道他们搬到哪里去了。”一位市民的话也许能让更多“有心栽花”的经济小吃店看到发展的希望。将特色小吃做出味道和感觉，不仅能留住客人的胃，还能留住他的心。

　　 “昨天晚上几个上海客人光每桌2000元的海鲜就消费了3桌。”虽然市区城北路排档的经济小吃店已经开始担心“经济危机”，身处平湖渔村的屠在其却还很乐观。应部分食客的要求，他将餐桌换成了红木的，卫生间也进行了改造，但为了保持原汁原味，他和海鲜一条街上的大部分老板一样，仍保持着亲自掌勺的习惯。因为，“客人来这里图的就是一个味道和感觉”。

　　 据统计，去年我市共实现第三产业增加值624.5亿元，增长12.5%，高出生产总值增速1.8个百分点；而作为公共服务业的重要组成部分，如何规范各种排档、小吃店等摊贩经济，以发挥其低成本的保增长、促就业的作用，已成为今年我市两会代表委员们热议的焦点。无心插柳也好，有心栽花也罢，发展经济小吃，或许正当时。