浙江在线03月11日讯
国际商贸城正成为义乌餐饮商家的必争之地。有业内人士算了一笔账:国际商贸城共有6.2万个摊位,平均每天每个摊位在餐饮方面消费20多元,一个月下来,就能拉动义乌餐饮业约4000万元的销售额。
昨天下午,义乌国际商贸城B1 0632摊位的两位经营户向记者谈起了各自每天的餐饮成本。其中一位经营户说,他店里总共有两名工作人员,每天午饭少说也要20多元,一年下来,他在餐饮上的花费得1万多元。
另一位经营户平日里比较节省,她一年中半年的早饭通过叫外卖解决,花费3~5元,加上一顿午餐6~8元钱,平均每天得用10多元钱。
C区一位胡姓经营户说,他招了3名员工,每天光午饭钱就要40多元。他笑称:“像我这样的经营户国际商贸城还有很多,一年下来,得拉动多少内需!”他还拿出了一叠外卖单:福田美食、珍香便当、温州面馆……
“国际商贸城已成各类餐馆必争的市场,那里每天外卖需求实在大。”义乌饰品专业街一家“沙县小吃”的业主说,在他一天的营业额当中,给国际商贸城送的外卖就占三成。
三期市场开业,更是吸引了不少新餐馆。面对激烈的市场竞争,一些餐馆的经营户告诉记者,现在要去争夺“国际商贸城”这块大蛋糕,光有服务和质量已不够,更要讲特色。一家专门经营西北风味烤肉的餐馆老板说,他也在国际商贸城派发了外卖单,虽然订餐的人还不多,但很少有人跟他竞争。
面对餐饮商家们的大举攻势,市场经营户也有自己的想法。胡先生说,尽管这些餐馆让他们的选择更趋多样化,但是“光见菜单不见店”,让他们很难分辨外卖是否卫生。为此,他建议,国际商贸城建立一个外卖准入制度,以保证经营户的利益。