浙江在线04月22日讯 “你的肠胃吸不吸收牛奶，只要在喝牛奶后再吃芹菜，马上就能测出。”学生寝室里，一群女大学生聚集在一起交流该不该喝牛奶的问题。小曹得意地说，这个方法已经流传很广了，她们高中的时候就都已经试过。

　　小曹测试的结果是自己对牛奶不吸收。所以，一直到现在，小曹都不喝牛奶，而是改喝奶粉。

　　小曹的这个方法科学吗？昨天，记者特意向浙医二院营养科的张片红副主任医师求证。张医师摇着头说，自己还真从未听说过这种方法。

　　排气多说明牛奶不吸收？

　　小曹说的方法很简单。

　　喝完牛奶后吃芹菜，如果放屁不断，说明自己的体质不吸收牛奶；而如果没放屁，则代表吸收。

　　“喝完牛奶后放屁，是乳糖不耐受的表现，不代表不吸收，只能说明吸收率比较低。”听完记者的叙述，张医生乐了，连连摇头表示，从没听到过这样的说法。

　　牛奶的营养成分齐全，组成比例适宜，容易吸收。“我们不能说中国人的肠胃对牛奶不吸收，只是中国人中乳糖不耐受者比例较高。”张医生从一开始就肯定地说。

　　乳糖不耐受者，是指有些人喝牛奶后，出现腹胀、腹痛、腹泻、排气增多等不适症状。这主要是由于，他们的消化道内缺乏乳糖酶，不能将牛奶中的乳糖完全分解被小肠吸收，残留过多的乳糖进入结肠，又不能在结肠发酵利用所致。

　　人终身要喝奶，最好是纯奶

　　张医生给记者一本《中国居民营养与健康状况调查》书，调查是2002年的，属于目前最新的。根据调查，我国城市居民平均日饮用牛奶65.8ml，农村居民11.4ml，而推荐的饮用量成人应为300ml；目前居民膳食中钙的来源主要是蔬菜和谷薯类食品，牛奶仅占7%。

　　“这说明中国人喝牛奶量太少了。事实上，牛奶中富含钙、磷、钾，且容易被人体吸收，应该成为膳食中钙的最佳来源。”张医生说，虽然经过宣传，近几年情况有了变化，但成人每天300ml的目标还远远没有达到。

　　由于中国人的特殊体质，张医生对于喝牛奶，给出了三点建议。

　　一是要少量多次饮奶，建议一天饮奶量分2—3次饮用。有乳糖不耐受且无饮奶习惯者，从少量饮奶(50ml)开始，逐渐增加。

　　出生—6个月：一天喝800ml母乳；6个月—3岁：一天喝800ml—500ml配方奶；3岁以上：慢慢减少到300ml。

　　二是首选低乳糖奶及奶制品，如酸奶、奶酪、低乳糖奶等。

　　三是避免空腹饮奶。空腹时牛奶在胃肠道通过的时间短，其中的乳糖不能很好地被小肠吸收而较快进入大肠，会加重乳糖不耐受症状。建议在正餐饮奶，也可在餐后1小时—2小时内饮奶，最好与固体食物搭配食用。