《食品安全法》将于今年6月1日起施行。近日，市质监部门专门组织全市食品生产企业负责人及各镇、街道、开发区及振东新区负责质监工作的近300人听取了《食品安全法》的宣贯培训。

据了解，从1995年施行的《食品卫生法》到今年颁布的《食品安全法》，由“卫生”到“安全”，虽然只有两个字的改变，却折射了我国食品安全从立法观念到监管模式的全方位转变。

亮点一：消费者可要10倍赔偿

各类食品问题层出不穷，关键就是食品企业的违法成本很低。因此，新出台的《食品安全法》将赔偿标准大大提高。这部法律的出台对我市的食品生产企业和经营企业来说都是一道紧箍咒，一旦发生食品安全事故，赔偿成本增加不少。据了解，我市率先全省实施的不安全食品召回制度，也在无形中要求企业生产和销售质量更好更稳定的食品。

亮点二：目录以外添加剂不能用 　　

“瘦肉精”猪肉、三聚氰胺牛奶……正是这些事件，让不少人“谈剂色变”。食品添加剂就像一把“双刃剑”，在带来好处的同时，也有可能带来危害。按照新条款，无论是天然的还是人工合成的食品添加剂，都要经过严格的食品安全风险评估。

一直以来，市质监部门多次开展打击违法添加非食用物质和滥用食品添加剂专项整治行动，同时，质监部门还与全市涉及使用食品添加物质的食品生产企业签订了质量安全承诺书，以切实保证食品质量安全。

亮点三：食品免检成历史名词

在不少老百姓的印象中，出问题的不少都是免检产品。为此，食品安全法草案三审稿中明确规定：食品安全监督管理部门对食品不得实施免检，将此前国务院废除免检的措施法制化。据了解，目前我市尚无国家免检的食品，市质监部门也将继续深入开展食品安全综合评价工作，提高全市食品检测合格率。