浙江在线06月22日讯 当做馒头使用加增白剂的面粉成为行业“通病”时，舟山粮食局军粮供应中心开起不放增白剂的馒头店，打出的旗号是健康、绿色。舟山粮食局的一位负责人表示，这是一项民生工程。

　　“我黄，但我不漂白，绿色健康”，“我黑，但我不掺假，营养丰富”。这是舟山粮食局所属的馒头经营部张贴的一句口号。昨天下午6点左右，记者在位于定海环城东路的舟山粮食局附近民天馒头经营部看到，前来购买馒头的市民络绎不绝。柜台上有黑豆面包、全麦馒头、白面馒头、巧克力卷等。

　　家住该路段附近的刘女士说，自己是北方人，喜欢吃馒头。不过，现在舟山市面上的一些馒头，看上去又白又好看，其实是放了增白剂的，还有一个是看上去大大的，手捏下去就很小了。另一位许姓市民带着孩子一起来，他说，听说这里开了一家不放增白剂的馒头店，比较放心，几乎每天来购买，孩子还真喜欢吃这种馒头。

　　该店张师傅说，大约30年前，南北馒头制作工艺差不多。在很长一段时间里，舟山办婚丧事、房子落成、做大寿等都要吃馒头，后来这个面食文化传统几近消失，有些更以麻饼等食品替代。作为粮食系统，如何挖掘本地面食文化，让面食文化再上档次值得好好探索。为此，去年以来，该局先后到陕西、山东等地考察取经。据介绍，民天馒头的特色一个是原料好，面粉不放增白剂，还有一个特色是请山东师傅制作。

　　舟山粮食局一位负责人对记者说，作为粮食系统，应该大力倡导健康和绿色，还面粉以本色，给市民以健康，向面粉增白剂说“不”，“接下去，还要开出多家连锁店。”