长庆街道早餐广场除了做早饭，其他大部分时间是休息。

　　今年伊始，杭州正在崛起一批小餐饮联营店。

　　上城、下城、拱墅、西湖、江干、滨江六大城区都初步确定了不同形式的联营试点。

　　它们原本是一家家小小的、几平方米的小店，就在小区周边，卖卖杭州人爱吃的油条、煎饼果子、馄饨、拌面等等。其中还不乏一些“无证无照”经营的。

　　如今，政府把它们“收编”起来，然后，提供漂亮、宽敞的场地，集中经营。

　　这些店一“联营”，原本各家小打小闹的场面，一下子搞大了。一个“早点广场”，面积普遍在100平方米以上，店家多，品种丰富，还统一挂牌经营。可以说，它们让老百姓的早餐吃得更丰富甚至更有档次了，还一举改变了以前小区周边早餐店的“脏、乱、差”等现象。

　　但是，这样的好事，记者深入走访发现，在人气渐渐旺起来的同时，也有一些新情况浮出水面。

　　样本1：长庆早点广场为了吸引人气，早晨开空调

　　6月18日，环北小商品市场南门，一条狭小的池塘巷里。

　　一家叫福华餐厅的二楼，“摇身一变”挂上了“长庆街道早餐广场”的新招牌。这是下城区首家小餐饮联营店。

　　为了这个早餐广场，长庆街道投入了50万元，对二楼餐厅进行了重新装修。每个摊位里，一溜的白色瓷砖，有专门的操作间、管道煤气、烟道、防蚊蝇设施等，整洁、干净、漂亮。

　　有6家早点摊位被正式“收编”，在此驻扎下来。每个摊位做的早点品种都不同，有油条、豆浆、面点、馄饨、鸡蛋饼……避免同质竞争。

　　早餐广场最里面半圈，是一家家经营摊位，广场中间摆放塑料桌椅，约有上百个座位，有点像一个开放式的大食堂。中间的位子6家共用。

　　为了吸引人气，这几天天气热，这里连早餐时间都开放着空调。同时，为庆祝开业，大家还印了2000元的抵用券，送给附近的商户，希望他们能来吃。

　　可开了十几天，生意还是有点淡。环北市场里面很多经营户甚至还不知道，身边多了这么一家早点广场，问他们，这些忙碌着进货送货的商户们头也没抬，“我们平时都这样的，一起来就开始忙，哪有空去里面坐下来好好吃一顿早饭的？”

　　样本2：采荷早点广场早餐不火晚餐倒是蛮火

　　这两天，在杭州几个知名社区网站上，“百荷厨房”打出了“吃100送20”的广告。

　　这个“百荷厨房”，是一个月前采荷街道开出的第二家小餐饮联营店——采荷早点广场庆菱路分店。

　　百荷厨房连锁店的负责人王先生说：“我们这里品种丰富，味道也很好，卫生条件更不用说了。不过，早上还是老人和小孩来得多。年轻的上班族和打工仔，根本没时间来吃早饭。”

　　“百荷厨房”庆菱路店紧挨着采荷派出所。王先生觉得，这个位置稍微有点偏。一般年轻人喜欢边走边吃，路边能买到什么，就吃什么。他们不会特意跑过来吃。

　　反而，到了中午和晚上，联营店的生意越来越火爆，因为午饭和晚饭，杭州人向来吃得精致，漂亮的早点广场更吸引他们。

　　王先生觉得，早点广场有点“不温不火”，还是和大家吃早点的习惯有关。

　　样本3：翠苑早点广场煎饼一上午能卖上百个

　　记者调查发现，在翠苑，“早点广场”生意做得会更好一些。

　　这个翠苑街道小餐饮联营店，位于学院路边，翠苑一区出口。9个店面，有5家联营小餐饮店，有山西包点、麻辣烫、兰州拉面、小炒等。大部分都是原有的小店通过升级改造，崭新亮相。

　　一家卖山东煎饼的大叔乐呵呵地说：“生意好得嘞。”他说，联营前，他们家的店墙面是黑漆漆的，厨房更是油烟糊满。如今，全部被雪白的瓷砖取代了，环境好了木佬佬，店门前几乎每天都排长龙，他的煎饼一上午能卖上百个。

　　对此，翠苑街道办事处城管科科长张建国认为，搞早餐联营，关键还是选点。这里前面就是公交站点，上班族等车时，都喜欢顺手买份早餐，生意旺就自然了。

　　总结陈词：

　　关键还是杭州人的早餐习惯

　　百花厨房的王先生说得还是有点道理的。

　　在香港，在广东，他们的早餐，吃得相当精致：来一壶茶，推车里装着各式各样的点心随便选几个，边喝茶边看报纸边聊天，一顿早饭甚至能吃上大半个上午。

　　而在杭州却不行。据记者不完全调查，现在至少有三分之一的市民选择在外吃早点。大部分人不会刻意追求早点的品种，只要方便就好。特别是上班一族，最好能边走边吃，坐下来吃的，大多是来个拌面或者什么，吃得是相对简单。

　　现在，有了像香港一样“上档次”的早点广场，但是要让杭州人去坐下来好好吃顿早饭，可能还需要一点时间。

　　给小餐饮联营的五条合理化建议

　　1.老百姓图实惠，环境好了，价格不要因此涨太多；

　　2.联营店附近最好占据交通要道，人流量要大；

　　3.现有杭州人的早餐习惯还是图快图方便，经营形式要多考虑这点；

　　4.一些无证小摊点的继续经营，是一个障碍，加大取缔力度；

　　5.定合理租金，给经营户减轻压力。