饭店的下水道竟成了有些人牟取暴利的地方。近日，有读者向本报热线反映，有人每天来他家附近的饭店从下水道里捞地沟油。

捞地沟油的行当竞争激烈

近日晚上11时左右，记者赶到市区人民东路某饭店附近，有居民告诉记者，捞油车刚刚捞完油离开。该居民说，由于工作原因，他回家一直较晚，所以时常会撞见有人在附近饭店旁的下水道捞里面的东西，通常都是一辆三轮电瓶车在晚上10时至11时这段时间开来，把沟里的油水捞起来，然后装车走人。

记者在采访中了解到，在新华路、城南路、商业文化广场等餐饮店集中的地方，也常有开着三轮车的捞油者出现，车里装着几个塑料桶，每到一处下水道，就用铁钩子打开下水道盖，将油腻腻的黄色液体捞上来。市区新华中路某快餐店老板说，现在捞地沟油竞争可激烈了，这些人捞油的频率也越来越高，已不像以前那样偷偷摸摸了，很多胆子大点的白天也在捞。

当晚12时，记者在市区新华中路某餐厅旁的弄堂里看见，两名男子正在捞地沟油。看到记者在旁注视，其中一名男子走过来凶狠地问记者干什么。记者表明身份，问他们捞这些油有什么用途。一名男子欲赶走记者，叫嚣道：“少管闲事，快走开！”随即，捞油者收起工具，迅速离开了。

捞起的油可能被再加工

记者采访时，商业文化广场附近饭店有店员肯定地说，捞油的人将捞走的油送往城乡接合部的小作坊进行加工，然后制成食用油在市场上销售。不过，在记者采访中却没有得知炼油点的下落，也无法确定非法炼油点是否真的存在。

“可以肯定的是，非法提炼地沟油的原料大多来自下水道以及宾馆、饭店积攒下来的泔水。”市工商局经济检查大队大队长李良平表示，地沟油作为食用油流入市场，将对市民身体造成极大的伤害。捞上来的泔水中什么都有，除了食物残渣，有的混有机器上的工业油，食用地沟油之后可以使人出现腹泻呕吐症状，甚至可以致人患上癌症，严重时甚至短时间内可致人中毒死亡。

虽然对人体危害巨大，但一些不法分子受高额利润的诱惑铤而走险，将经过提炼后的地沟油以低价卖给食品经营户。李良平分析道：“对于他们而言，这纯粹就是无本买卖。绝大多数地沟油提炼加工仅为一废铁锅，而一桶(125公斤)加工好的半成品地沟油就可以卖到200元至300元，一个家庭作坊保守估计一天可生产两三桶油，利润极高。”另据李良平介绍，此类炼油窝点多为家庭式小作坊，且大多在农村，加工地点隐蔽，给执法带来很大的难度，同时，不少炼油作坊四处流窜的经营方式也给取缔带来了困难。

地沟油大排查正在进行中

今年3月以来，市工商局、环保局、城管局等相关部门就开始对全市范围内的食品经营点以及餐饮行业进行调查。通过调查发现，我市地沟油的打捞工作主要由专业的废弃油脂回收公司完成。目前，我市新三伍大酒店、金王朝大酒店、全家福大酒店等大酒店均按照《食品生产经营单位废弃食用油脂的管理规定》分别与嘉兴市绿能废弃油脂回收有限公司、吴江市华盛油脂油酸有限公司等签订了废弃油脂委托回收处理协议，协议中明确规定禁止三无人员进行回收，同时不得将收购的废气食用油脂再流入食品生产加工等。

李良平说，目前虽然有了专业的回收公司，但是仍有部分废弃油脂流入了城市排污管道，因此就出现了有人在酒店排污口大捞地沟油的现象。

在检查过程中，检查人员并没有发现把地沟油加工成食用油以及流通买卖食用油的情况。对于有些人偷捞地沟油流向哪里的问题，李良平表示相关部门还将进一步调查，目前估计这些地沟油应该是被运往周边县(市)以及外省市销售了。

下阶段，市工商局将实施更加有力的措施对地沟油进行治理。一方面是通过严抓流向单位来遏制屡禁不止的地沟油问题，加强对农村小商店的检查力度。另一方面是加强专业回收公司的监督管理，并督促各酒店做好废旧油脂回收的台账登记。

同时，李良平认为，其实地沟油也可加以利用，地沟油作为一种废弃液体，如果通过专业回收公司回收加工，只需进行简单处理就能够生产肥皂、柴油等有用的资源。