浙江日报台州7月5日电 天气转热，台州街头露天大排档的生意也随之“红火”起来，每天傍晚时分，台州市区椒江工人路沿线就开始热闹起来，大大小小的排档摊吸引了一批又一批市民前来光顾。吃龙虾、喝啤酒、侃大山成了很多台州市民盛夏消暑的方式之一。

　　今天下午，记者沿椒江工人路走访，发现不少排档摊已开始营业，门口挂着醒目的“龙虾”、“小炒”、“烧烤”等字样，吸引食客光顾。

　　搭建的棚子下，只见厨师们挥汗如雨，锅碗瓢盆叮当作响；伙计们手持托盘，忙碌地穿梭在餐桌间，给客人上菜；食客们三五成群围坐一起，把酒言欢。烧烤、啤酒、小菜、冷饮……夜排档凭借价格实惠、方便快捷等优势，在盛夏夜晚生意兴隆。

　　为了让市民既安全卫生又方便快捷地用餐，台州各县市区规范了排档经营，制作了漂亮的凉棚，对经营者进行体检并办理相关健康证，有关部门定期开展检查，如今小摊点的卫生状况比过去大为改善。

　　“天气热起来，水边凉爽，沿江一带的排档摊每天晚上顾客爆满！”说起经营，一位摊主热情地介绍。在椒江排档海鲜城，每天下午5时半起，停车场内就难找到空车位了。就餐的、点菜的，人来人往，场景十分热闹。

　　如今，台州的一些旅行社也把吃海鲜列入市区旅游项目，领着游客在大排档吃饭。大排档、小吃点、烧烤，使台州的夜市空前火爆。