黄秋葵长得像羊角,吃起来有点像辣椒。
青番茄它已经完全成熟了,而且所含的维生素比一般的番茄要高出很多。
“这小番茄还没熟吧,都是青的。”
“熟了,熟了,它就是青色的,还有紫色的呢!”
嘉兴市东进种业责任有限公司总经理褚伟雄,已说不清自己到底解释了多少次。在奥运蔬菜的种植基地,只要有外人来,这样的问题就一定会出现。
因为那里长了太多稀奇古怪的瓜果蔬菜——有长得像羊角、吃起来像辣椒的黄秋葵,有黄皮、吃起来像麒麟瓜的西瓜,有橘红色瓜瓤、吃起来像哈密瓜的甜瓜,还有七彩的甜椒……
昨天,在嘉兴举办的奥运蔬菜科技成果展上,这些瓜果赚足了人们的眼球。这些都是在北京奥运会期间专供各国运动员吃的奥运蔬菜。这些奥运蔬菜因为营养丰富、口感好深受各国运动员喜爱。在北京奥运会结束之后,从全世界各地引种的蔬菜继续发挥“余热”。第一批种子,就来到了嘉兴。
现在,嘉兴市引进的奥运蔬菜种子已达91个种类161个品种,基本上都已经适应了南方的气候、土壤和水质。目前,主要在当地3家农业龙头企业种植,今后将逐步向全省推广。
颜色越深营养价值越高
有人发现,这次的奥运蔬菜颜色上五花八门的,哪种最好呢?
褚伟雄说,一般来说,瓜果蔬菜颜色越深,营养价值越高。像七彩甜椒,其营养价值从大到小排名依次是紫色、红色、黄色、白色;像青番茄,它所含的维生素就比一般的番茄要高出很多,紫番茄又具有补血、保健的功效;再比如红色的黄秋葵就比绿色的营养价值高,但是绿色的比红色的口感好。
因为奥运蔬菜从种植到餐桌完全是无害化操作,所以它最大的特点就是可以生吃。如果我们不太习惯生吃,大家买回家之后蒸、炒、煮都可以。不过,褚伟雄建议,千万不要烧得太透,最好是稍微过一下水,加点佐料就能吃了。这样,奥运蔬菜会保留较高的营养价值,而且不会褪色。
关于奥运蔬菜的吃法,今后嘉兴市有意邀请省烹饪协会的大厨师,来教大家。
第二批奥运蔬菜大量上市
自从嘉兴市引进奥运蔬菜以来,嘉兴市民是最有口福的了。除了今年上半年推出第一批奥运蔬菜中,都是叶菜类蔬菜,最近第二批瓜果类又大量上市了,其中就包括上面所说的这些瓜果。
目前,嘉兴市区的许多超市都已经开卖奥运蔬菜了,友谊、三水湾农贸市场也有奥运蔬菜的专柜,价钱在8元一斤以上。
这一批瓜果共有300亩,按照亩产4吨来算,上市产量达到1200吨。这个量可比当初第一批上市的奥运蔬菜叶菜类多得多了,当时上市的生菜和羽衣甘蓝大部分被宾馆、饭店、农庄抢购一空。
可惜的是,由于奥运蔬菜太抢手,现在还只够供应嘉兴地区,杭州还是买不到。不过,如果去嘉兴旅游的话,大家还是可以去几个饭店尝尝鲜的,比如金悦、贵族等饭店,他们的10多家连锁店几乎都有供应。
据褚伟雄透露,今年秋冬天,奥运蔬菜还将有一批又好吃、又好玩、又好看的芳香类蔬菜上市。另外,在2010年举行的世博会上,国内外嘉宾也能吃到嘉兴产的奥运蔬菜。