浙江在线07月16日讯 到过杭州和宁波，在城市的东西南北，会发现一家家叫“DANBE”的蛋糕专营店。

　　尝尝那口感酥软、香脆纯美的“蛋黄酥”或“夹肉面包”或“艺术蛋糕”，您一定都忘不掉那香甜美味。这口味，不知征服了多少美食家和消费者。

　　这一家家“丹比艺术蛋糕”店，均是丹比食品(浙江)有限公司的门店。而这家公司老板是年近半百的台湾人林义炉，创办“丹比艺术蛋糕”是他失去视觉以后的非凡经历，并在杭州和宁波经营了10多年。

　　而现今，“丹比”的东家已换成了另一西点品牌“克莉丝汀”了。

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　　“丹比”进超市但改了姓

　　“丹比艺术蛋糕”已成了杭州人熟悉的西点品牌。

　　上世纪90年代中期，出身于蛋糕世家的台湾商人林义炉，来杭州治疗眼疾。虽然眼疾未有好转，却有了一个意外的发现：杭州尚没有一家上规模的蛋糕烘焙店。于是，眼不亮心亮的林义炉，从台湾引进了蛋糕设备和师傅，创立了“丹比艺术蛋糕”。

　　10多年来，“丹比艺术蛋糕”扎根浙江，在杭州和宁波开出了50多家门店，并拥有了庞大的消费群体。

　　然而，杭城西点业内近期疯传，林义炉因身体抱恙，回台湾休养去了，并把丹比品牌连同旗下资产作价1亿元，卖给了同是来自台湾的“克莉丝汀”老板罗田安。

　　一个已经证实的事实是，上周，世纪联华杭州部分门店熟食区，新引进了一个西点品牌“丹比烘焙”。

　　据了解，两年前，“克莉丝汀”开始与杭州世纪联华商谈，希望能进入旗下门店销售，今年上半年双方终于谈妥。7月初，克莉丝汀开始向世纪联华外海店、转塘店等部分门店供货。其产品包装袋上印着的商标是“丹比烘焙”。

　　“你从哪听说这个消息的？我们相当保密的哩！”记者昨日向克莉丝汀浙锡苏总监黄丽萍求证时，她正在“丹比”位于艮山东路的杭州工厂内。她默认了这一消息。当记者想进一步采访时，黄丽萍以最近忙着整合“克莉丝汀”与“丹比”的杭州业务为由，表示“实在抽不出时间，过些日子再接受采访”。

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　　收获大批“金角银边”

　　虽然黄丽萍没有透露收购“丹比”的具体价格是多少，但杭城另一西点品牌经营者证实，价格在1亿元人民币左右。

　　“‘丹比’在杭州的销售情况，其实比‘克莉丝汀’好，对后者而言，这是一次相当合算的买卖。”这位业内人士分析说，现在大家都忙着抢地盘，有钱也不一定能抢到好地方。

　　目前，“克莉丝汀”在杭州的门店约是40家左右，“丹比”则拥有35家门店，收购后其门店数量一下扩充了近一倍。

　　事实上，西点业内有“金角银边烂肚皮”的说法，“金角”是指十字路口的店面，“银边”是街边旺铺。“丹比”在杭州经营多年，目前在杭拥有的35家门店，占据的不是“金角”起码也是“银边”。这些店多是几年前就签下了长期租约，在租金暴涨的现在看来相当划算。

　　此外，“丹比”在宁波也拥有18家门店。而此前，“克莉丝汀”在宁波是一片空白。

　　在业内众多人士看来，“丹比”最吸引“克莉丝汀”的，应该是其在杭州拥有的中央工厂。

　　据分析，“克莉丝汀”虽在杭州拥有多家门店，却一直没有在当地建造制作工厂，采取部分产品上海工厂配送，部分门店加工的模式。因此，其杭州门店很少有对配送条件、新鲜度都要求相当高的蛋糕出售，这几乎已成为“克莉丝汀”想在杭州扩张市场的软肋。如果要进入铺货规模巨大、售价又不能太高的超市销售，由上海配送光是高昂的运输成本就难以承担。现在接收了“丹比”的工厂，这些问题迎刃而解。