浙江在线08月12日讯 从大俗的“不老神鸡”，到洋气的“美颜西点”，两个看似完全不搭界的产业，被浙江不老神食品有限公司都做了。该公司相关负责人昨日证实，近期除了忙着考察“不老神鸡”的新店布点，还在考察杭州的西点市场。

　　事实上，杭州西点市场今年“面包也疯狂”(时报7月16日B1版曾作报道)，而以做传统卤菜闻名的浙江“不老神”也要分一杯羹了。“要不要在杭州开‘美颜西点’，公司没有最后定论！”该负责人说，但在衢州已开出16家了。

　　从生产传统中式卤菜到开出精致“美颜西点”，浙江不老神食品有限公司在走产业扩张的道路。

　　从2008年12月，“不老神”在衢州开出第一家高档蛋糕店之后，短短8个月的时间，不老神在衢州的大街小巷，先后开出了16家高档西点店。

　　近日，公司透露消息称，将陆续考察绍兴、嘉兴、杭州等城市的西点市场，继续加大西点扩张的规模和力度。

　　该公司战略发展部郑静表示，不老神旗下的蛋糕店皆为高端产品，针对衢州市场高档蛋糕店空缺，旨在一举占领整个高端市场。

　　事实上，不老神食品有限公司是一家以生产传统卤菜制品的企业，包括卤鸡、卤鸭及酱菜，门店的模式和杭州销售卤菜的“知味观”类似，不同的是，知味观是从餐饮企业延伸卤菜外卖服务。

　　而生产卤菜的“不老神”，却跨界进入了西点业。

　　“是否投资杭州西点市场，还没有最后敲定，但嘉兴、绍兴等三线城市，我们肯定要布局。”战略发展部郑静肯定了不老神扩张西点的近期目标。

　　不老神公司认为，这一扩张很自然，而且有一个重要的东西促成了这一产业扩张，那就是鸡蛋。

　　据悉，不老神食品有限公司同时拥有加工产业和鸡鸭养殖，用以保障不老神食品的产业链供应，最大限度降低生产成本。鸡被大量养殖后，就多了另一项产品——鸡蛋。鸡蛋怎么处理？销售，做卤鸡蛋，还可以做什么？

　　公司高层在一起讨论的结果是，把鸡蛋做成高档蛋糕，最大限度发挥鸡蛋的价值。公司养鸡，鸡肉做成卤菜满足传统中国食客，产下的鸡蛋，做成蛋糕，满足新兴的市场需求，一切都理所当然。做高档蛋糕而非卤蛋，显然高利润率成为不老神进军高档西点业的重要原因。

　　通常情况下，一只鸡蛋的生产成本是0.5元，而卤蛋的市场销售价格也仅仅1元。也就是说，不老神公司生产卤蛋，只能创造0.5元的价值，但是一只鸡蛋被做成蛋糕，价值就会翻10倍，卖到10元的蛋糕，利润可以高达5-6元。

　　如果不老神公司一年的鸡蛋产量在10万枚，卤蛋创造的价值仅仅5万元左右，而高档蛋糕的销售额则可能达到100万，利润率为50%，就可以创造50万的利润。与做卤蛋相比，做蛋糕的利润高了10倍，这也是为什么不老神没有简单地去处理鸡产下的鸡蛋，而是最终决定跨行业去做西点。可见，公司在产业延伸上，做过一番细致的研究和计算。