俗话说“人不吃盐没力气”。不过昨天，杭州市疾控中心的专家们说，人要是吃多了盐会得高血压。

　　今天是第十二个“全国高血压日”，今年的宣传主题是“盐与高血压”。从今天开始至10月25日，市疾控中心有关专家将走进社区、医院等场所，对市民如何正确用盐提出具体建议。

　　三成患者因盐摄入过多导致

　　根据浙江省2003年的调查统计，我省15岁以上居民的高血压患病率已经达到18.7%。到目前为止，浙江5200万人口中，患有不同程度高血压的人，已经达到1000万左右。而杭州近三年来共调查15岁以上社区居民42998人，查出高血压患者11820人，高血压患病率达22.49%。其中新发现高血压患者4595人，高血压新发现率10.69%，占高血压总数的38.87%；高血压高危人群9749人,占调查人数22.78%，高血压防治任务十分严峻。

　　“10个高血压病人里3个因盐摄入过多导致。”杭州市疾控中心慢性病防制所所长刘庆敏主任医师分析说。全国有30%—40%的人对盐敏感，这些人吃了盐，或者短时进食大量腌制品后，会突然血压升高。

　　除了带有遗传性体质的人以外，正常人要是摄入盐多了，血压也会升高。刘所长说，随着摄入体内盐分的增多，血管中水分也会增加，使血管壁受到的压力增强，最终导致血压升高。

　　人均每天摄入6克盐为安全

　　适量吃盐是宝，吃多了却有害。那么，在日常生活中该怎么来把握这个“度”呢？

　　据2002年中国居民营养与健康状况调查，我国城乡居民平均每日每人盐摄入量为12克，其中农村12.4克，城市10.9克；北方约12克—18克，南方7克—8克。

　　“每个人每天摄入的盐，不要超过6克。”刘所长说，如果我们能这样坚持10年，不仅可以降低血压，还可以减少24%的脑卒中和18%心脏病的发作。而对全球来说，更可以预防520万心血管病的发生，及其半数的死亡。

　　如何计算人均每天6克盐？刘所长给出了个好建议：“拿个普通啤酒瓶盖，平装满一盖刚好差不多。”

　　不喝炒菜的汤

　　“烧菜的时候，不要一开始就放盐，菜炒好再放盐，既能保证口味，又可以少摄入食盐。”同时，刘所长向读者介绍了一些实用经验。

　　烧菜的时候不放盐，而把盐当成调味品放在餐桌上，进食时少量添加；不喝炒菜的汤，因为加盐炒过的菜，三分之二盐都已融入菜汤；做菜时，用酱油、豆酱、芝麻酱等调味，或用葱、姜、蒜等香料提味，做出的菜也别有味道。