浙江在线10月09日讯
湖蟹可以说是这个黄金周里绝对的主角,而进入10月,随着公蟹的肥美,今年杭城的蟹宴已经开席。
“10月1日起我们的蟹宴已经开始试营业。”天伦大酒店的卢经理告诉记者。卢经理说,今年的蟹宴定价在600元/位,用蟹膏、蟹柳、蟹肉做出6道不同的菜式,从冷菜到热菜,甚至点心,都和蟹有关。“不过,食客要吃蟹宴可得提前2天预订。”
据介绍,按一桌十个人计算,平均每个人消费掉的蟹菜等于6只公蟹的蟹肉量,十个人就是60只蟹。而光是从这60只蟹中剔出蟹肉来,就是一项繁杂的工程。
其他一些餐馆虽未推蟹宴,但也做起了“蟹”文章,“蟹肥蛙鸣”、“橙香蟹粉盅”……勾动着市民的食欲。
这两年,杭州的湖蟹专卖店越开越多,但在国庆中秋这波行情里,专卖店生意红火。
农贸市场里四五十元身价的普通蟹显得平易近人。昨天,记者在古荡农贸市场看到,在水产区,原先卖虾和卖鱼的不少摊位都转做湖蟹生意了,一大袋一大袋的湖蟹在摊前摆满。“3.8两公蟹43元一斤。”一位摊主吆喝着。他告诉记者,这里一般卖的都是高淳蟹,长假里销得都不错。
记者从近江水产品批发市场了解到,节前,市场每天批发出去的湖蟹就有近50万斤,不少农贸市场的小老板为了在长假里赚上一笔,都提前备货。