记者何生英文/摄

　　 浙江在线11月20日讯 相信很多市民都有被强制收取1元消毒餐具费的经历，有的市民由于是小钱不愿意计较，免得计较起来影响就餐心情，慢慢的，收取消毒餐具费成了餐饮业的“潜规则”。也有市民觉得饭店有义务提供安全卫生的消毒餐具，现在强制收取额外的1元钱，是侵害消费者的利益，是饭店的不当得利，应该予以制止。更有市民担心所谓的消毒餐具是否真正卫生安全。

　　许多饭店收取消毒餐具费

　　11月10日，市民王先生来到市民援助中心本报值班室，反映本该由饭店提供的消毒餐具，现在外面加上一个塑料薄膜就要加收1元钱，他觉得非常不合理。王先生说，据他了解，上海、北京的消保委曾经公开抨击饭店收取“消毒碗筷费”属强制收费，并明确表态，饭店提供安全、卫生的就餐餐具，是饭店企业应尽的义务。为什么我市这么多饭店依然在收取“消毒碗筷费”呢？“难道外出就餐，需要自带碗筷不成？”一同前来值班室的刘女士质疑道，她说，从事餐饮行业的，都是有卫生许可证的，这就表明饭店提供一系列服务要符合卫生标准，让顾客可以放心使用，既然如此，饭店提供消毒餐具理所当然，为何要另行收费？至于饭店为了节约清洁工人的成本，直接向餐具消毒公司进消毒餐具，这个与消费者无关，应列入饭店自己的成本之内。

　　近日，记者在市区部分饭店走访时了解到，许多饭店都为消费者提供收费的消毒餐具，特别以中档饭店居多。在市区义乌街一家鸭煲店，记者发现，每个消费者在点餐前，服务员都会为他们按人头拿来相应数量的消毒餐具，其中包括一个碗、一个碟子、一个酒杯、一个汤勺，每套餐具收费1元。事先饭店服务员并未向消费者说明该餐具需要另行收费。如果顾客提出不需要收费的消毒餐具，这家店可以提供免费的餐具，但记者看到，免费餐具的数量估计还不够一桌人使用。饭店服务员说，现在消费者基本上选择消毒餐具，所以不必备很多的免费餐具。

　　在市区双龙南街一家野生鱼馆，记者落座前，桌面上已经摆放好了消毒餐具(如图)。当记者提出不需要收费的消毒餐具，只要饭店自行消毒的免费餐具时，服务员说，他们这里只有这种收费的消毒餐具，没有免费的消毒餐具。

　　记者在走访中了解到，使用收费消毒餐具的以中档餐馆居多，而且大多数餐馆在菜单上都没有明示消毒餐具需要付费。一些饭店负责人告诉记者，他们为消费者提供的消毒餐具，是由专业的餐具消毒公司提供的，收取的1元钱有点代收的性质。

　　走访中，记者还了解到，很多消费者选择消毒餐具属于无奈之举。钱小姐告诉记者，金华的小吃很多，她经常带朋友特别是外地朋友去吃，可饭店免费餐具的卫生现状很让人担忧，她不得不选用收费的消毒餐具。

　　每套餐具饭店可得0.3元代销费

　　记者以饭店经营者的身份，按照消毒餐具上的电话拨打给一家餐具消毒公司。一名女性接听了电话，听说有生意上门，非常热情地介绍起来，当记者问及一套消毒餐具饭店需支付多少钱时，这名工作人员说，每套消毒餐具收费0.7元。记者又与我市多家消毒餐具企业联系，发现消毒餐具的价位基本在0.7元左右。据业内人士介绍，现在许多饭店热衷于使用这种消毒餐具，每套消毒餐具饭店可以抽取0.3元代销费也是一个很重要的原因。以一个中档饭店日均400人次就餐计算，一个月就能额外收取3600元。使用这种消毒餐具，饭店不仅能省钱(省去雇佣洗碗工的工资等支出)，而且能挣钱。更何况，一些顾客比较认同消毒餐具，于是消毒餐具企业也遍地开花。据悉，我市目前已有40多家。随之而来的，消毒餐具是否真正卫生安全，又成了市民关心的问题。

　　消毒餐具企业良莠不齐

　　记者在市区一家鱼馆就餐，发现饭店提供的收费消毒餐具上，写有“超声波远红外线双重消毒，切实保障您的饮食安全”字样，而记者从今年5月出台的《浙江省集中式食(饮)具消毒服务机构卫生管理规范》中看到，餐具消毒要求用热力消毒。“超声波不适合用在餐具消毒上”，金华市利康餐具消毒有限公司董事长胡建军说道。胡建军在谈起餐具消毒行业良莠不齐的现状时，大叹苦经。他说，2007年他投入50多万元开办了利康餐具消毒公司，其中仅仅全自动餐具清洗消毒烘干一体机流水线就花了10多万元，现在却面临不正当竞争者的压价。一套消毒餐具从0.8元降低到0.7元，一些客户也被低价竞争者拉走。作为浙江省餐具消毒协会筹备委员会成员的他了解到，目前我市餐具消毒行业数量客观，但很多都不具备消毒卫生条件。

　　记者翻阅《浙江省集中式食(饮)具消毒服务机构卫生管理规范》，该规范规定了集中式食(饮)具消毒服务机构应具备的经营场地、设备设施、基本卫生要求、规章制度等。其中场地要求不少于300平方米，但很多餐具消毒公司达不到要求，就更别说配备具有清洗、消毒、烘干一体的机械设备了。胡建军说，他使用的餐具外包装是POF环保膜，而一些餐具消毒公司则使用相对低价的PVC塑料膜，塑料膜不容易降解，将成为新的白色污染。“一个新兴产业，在培育市场的初始阶段就遇到这种情况，我很担心。希望相关部门能注意到这些苗头，加强规范和管理，确保其健康有序发展。”胡建军呼吁。

　　市消保委：强制收费属违法行为

　　11月11日，记者与市消保委取得联系。副秘书长郑建群说，有关饭店对消毒餐具强制收费问题，市民反应较大，由于涉及强制收费的数目不大，所以较真的市民很少。郑建群说，饭店提供安全、卫生的就餐餐具，是餐饮企业应尽的义务，消毒费不应再额外收取。据了解，我市很多饭店消毒餐具收费事先没有尽到告知义务，属于强制收费，违反了消费者权益的相关法规。他认为，饭店清洗消毒餐具产生的费用属于经营成本的一部分，不该收取消毒餐具费。餐饮企业付给餐具消毒公司的费用不应该转嫁到消费者身上。餐饮企业在提供需付费餐具的同时，也应提供传统形式的消毒餐具，供消费者自主选择。(（来源： 金华日报）)