目前，市场上的新产大米已经上市，很多消费者对如何鉴别大米品质，选购优质大米了解不深，为此，笔者采访了市粮食局业务管理科科长潘红阳，让专家给消费者辨伪支支招。

潘红阳告诉笔者，消费者选购大米，多比较多看很重要。要说看，得从大米外观、碾白着眼，袋装大米则要关注外包装上的标志、商标、产地。从产地上看，产地靠近城市、工业区、交通要道等，大米的卫生安全性往往不如偏远农村、山区等产地。他取来一袋新米，随手捧起一小把米，捻了捻，告诉笔者，好的大米发亮有光泽，有清香味，米粒呈褐色则可能是陈米。

潘红阳还提醒广大消费者，选购大米时还不要忘记查看有关包装标注的内容，如生产日期、保质期、质量等级、产品标准号等。