浙江在线12月02日讯 在绍兴市区和畅堂，有一家不起眼的餐馆，一到晚餐高峰时间，就会有长长的队伍出现，有不少人不惜等上一个小时，也要在这里就餐，店内卖的就是一种叫面疙瘩的绍兴传统面食。如今，这种面疙瘩连锁店在市区及周边城市已开设了10余家，而创始人是一个叫陆强的小伙子，他和奥运冠军孟关良还是昔日的队友。退役以后的陆强，在经历艰辛和曲折后，在小小面疙瘩上玩出了激情，他说，运动员经历给他最大的财富就是坚忍不拔，而小小面疙瘩之后还有一段让人唏嘘的故事。

　　陆强在14岁进入市少体校，成了一名皮划艇运动员，和后来成为两届奥运会皮划艇冠军的孟关良成为队友，并曾取得全省比赛第二名的好成绩。但几年的训练时间里，陆强遭遇大大小小的伤病不计其数。在陆强21岁那年，一次意外的受伤再加上之前的旧伤，他无奈离开了训练队，结束了运动员生涯。

　　退役后的日子是最难熬的，陆强也不知道自己到底能做什么，每次亲友给介绍的工作，他都没有心思做，总是“三天打鱼，两天晒网”，做不了几天就要被辞退。每当亲友面带难色来告诉陆强母亲他被辞退的消息时，母亲只是轻声地叹气，但从未责备过陆强。不忍看着母亲日渐憔悴，陆强选择了逃避，经常早出晚归。可是每天半夜，当陆强回到家后，厨房的灯永远亮着，桌上总是会有一碗热乎乎的面疙瘩。陆强很是感动，于是选择了去学厨师。

　　学厨师的那段时间，陆强很努力，也很用功，可是学成之后依然不太顺利，家里为了支持陆强创事业，也几乎把全部积蓄都搭上了，可是陆强却始终没能做出点名堂来，母亲也为此得了抑郁症。就在陆强愁着办婚礼缺钱用的时候，意外发生了，他的母亲自杀了。这件事让陆强开始重新认识自己。

　　陆强学的是厨师，而在他的记忆中，母亲做的面疙瘩一直是最美味的，每次母亲做了面疙瘩，他都能吃上好几碗。母亲做面疙瘩的时候，陆强就会趴在灶台边上看着，因此对面疙瘩他是再熟悉不过了。在母亲去世后，陆强开始将创业点集中到了面疙瘩上。不过，陆强发现，凭借记忆做的面疙瘩味道总是不对劲，于是他走出家门，拜访了很多以前的老邻居和母亲的老朋友。后来，他做出的面疙瘩跟母亲的手艺几乎一模一样。

　　小小的面疙瘩研发完成之后，陆强的面疙瘩店在和畅堂口正式营业，陆强还特意将店名取为“红火飞扬”，也表达了自己作为一个退役运动员的顽强意志。小店面疙瘩的独特味道马上引来了诸多“粉丝”，一炮打响，除了堂食之外，还有大量的外卖业务。

　　短短几个月内，陆强又在市区的劳动路、国际摩尔城等地段开设了面疙瘩新店，而外地不少加盟店也随之成立。陆强说，这被忽略掉的美味市场潜力非常巨大，他想把这绍兴传统美味开到全国各地，也为退役运动员如何创业树立一个良好典范。

　　据绍兴晚报记者张科勇