“今年采用新升级的技术种植效果很好，平均亩产量6115公斤，比农民自留种的足足增产了14.6%。”看着刚刚获得丰收的大头菜统计数据，武原镇农技水利服务中心有关负责人心里乐开了花。该负责人告诉记者，以往海盐的大头菜、一口茄等传统特色农产品大多靠散户经营、小打小闹，今年，他们率先就大头菜尝试统一生产模式，通过技术升级、管理标准化，不仅让大头菜量质齐升，而且由国家质检总局批准成为海盐地理标志产品后，销量也得到了保障，为其他传统特色农产品树立了“榜样”。

提纯复壮

从源头抓标准化

尽管海盐大头菜已经名声在外，但真正要实现产品的标准化，必须从源头抓起，即种子的标准化生产。以前，海盐大头菜生产用种子都是农民自己留的种子，种源混杂，品种退化，因此直接影响加工产品的一致性。

现在，大头菜的种子标准化难题得到了彻底解决。武原镇农技水利服务中心与省农科院蔬菜所合作，通过海盐大头菜提纯复壮技术的实施，进行单株选育、套袋、除杂等一系列技术处理，2009年示范种植80亩，日前通过市级验收，项目区平均亩产量6115公斤，比对照区平均亩产量(从市场上买来的大头菜种子)3416公斤增产2699公斤，增79%，比农民自留种田亩产5336公斤增产779公斤，增14.6%。记者看到，项目区大头菜长势好、病虫害轻，大头菜个头大而均匀、产量高、品质优。

四个统一

成就优质老字号

近年来，随着全县农业产业结构的调整，作为优势农产品的海盐大头菜，其生产规模、产品品质都实现了质的飞跃。海盐县红益大头菜合作社注册了海盐大头菜商标，并与县质监部门制定了生产技术标准。

海盐大头菜产业已经形成了“企业＋基地＋农户”的模式，提高了产业化程度。合作社以基地为依托，带动农户扩大种植面积，提高单位产量及品质，统一种植技术、统一品牌、统一标志、统一销售。

海盐大头菜还获得了省农业厅颁发的无公害农产品的认定证书。合作社积极申报原产地标记注册，使海盐大头菜地理标志明确，具有保护价值，是地道正宗的优质老字号产品。

依托企业

终端产品提高附加值

海盐十分重视大头菜产业，武原镇更是把大头菜产业作为特色产业，列入“特色兴镇”的发展战略。2009年，全镇大头菜种植面积达到3000余亩，预计年产鲜菜1.2万吨，加工后产量达到8400吨，总产值达到1500万元。

海盐大头菜走向市场的最后一环深加工，今年也有了突破性进展，海盐惠尔斯食品有限公司加盟大头菜产业，大头菜产业将转型升级。记者了解到，该公司现在正在进行QS认证，开发大头菜系列产品。明年，该公司将在自有80亩大头菜基地的基础上，对农户进行订单收购，做大产业，打响品牌。