浙江在线12月16日讯 本报讯还没到岁末，嘉兴年夜饭市场已火热起来。这几天，记者在嘉兴街头发现，许多餐厅都挂出“预订年夜饭”的横幅，虽然价格普遍上涨，但多数餐厅的预订情况火爆。嘉兴市餐饮行业协会秘书长苏焕镛表示，受经济回暖影响，今年嘉兴餐饮业总体销售额预计将增长两成。

　　价格普遍上涨

　　昨日，记者在嘉兴十多家宾馆、饭店走访时了解到，虎年年夜饭的预订已早早拉开序幕，大多数宾馆、饭店的包厢都已预订完了，只剩下少数散桌。“早在9月，一些比较好的酒店包厢就被预订光了。”苏焕镛告诉记者。

　　博雅酒店的年夜饭价格已经出炉，包厢是每桌3288元和2288元两个价位，散桌是1688元起，相比去年均上涨了几百元。该酒店相关负责人告诉记者，今年酒店推出了粤菜、淮阳菜等特色菜系，还增加了水饺、年糕等符合传统习俗的菜肴，因此，价格也随着菜肴的不同而上涨。

　　但多数酒店还没有确定饭菜价格。“现在预订只是交包厢的订金，年夜饭套餐还没有出来，因此价格还不能确定。”金悦大酒楼的相关人士表示。

　　一些中等饭店的年夜饭大多没有套餐。“顾客就餐时可现场点菜，但菜价的具体情况要根据当时市场上的肉价、菜价来定。”友谊街一家饭店的负责人表示。

　　年轻人青睐网上预订

　　与往年不同，市民王先生选择通过网络预订今年的年夜饭。“上网可以比较，选择余地更大，而且网上预订还能打折。一年一次的年夜饭，谁都不想订错。”王先生说。

　　网络时代，年轻人吃饭也习惯网上搜索，这也使得嘉兴的许多餐厅开始重视网络营销。在饭桶网、口碑网等网站上，记者看到，嘉兴的许多饭店、餐厅都在推介自己。在这里，中档餐厅是主力军，大多数商家通过网上预订都可以打8～9折。

　　然而，多数消费者在接受记者采访时表示，网上查阅年夜饭信息，主要是为获得商家的预订渠道，以及商家的交通、周边消费场所等信息。更为重要的是，消费者还能通过相关网站获取其他消费者的点评，比如哪些餐厅的菜比较好吃，哪些餐厅服务较好等等。

　　餐饮销售额预计增长两成

　　“随着经济逐步回暖，嘉兴餐饮业的形势也趋于好转，虽然今年的增幅可能低于去年，但是总体销售额预计也能增长两成。”苏焕镛说。

　　记者了解到，嘉兴目前有餐饮企业5500多家，其中产值在千万元以上的有30多家。今年上半年由于金融危机的影响，餐饮消费也受其影响，销售额明显下降；六七月时，由于严查酒后驾驶，占餐饮企业利润大头的酒水销售急剧下降近两成。

　　但是，这些都没有阻挡餐饮业的增长势头，苏焕镛说：“查酒驾已经持续几个月了，喝酒的群体也越来越理智，要么留一个不喝酒的人开车，要么直接打车，所以，国庆节以来，餐饮企业的酒水销售基本恢复到了原来的水平。”据嘉兴日报 记者方 霞