浙江在线12月22日讯 据《今日早报》报道 昨日下午4点半左右，杭州市第二人民医院急诊室送去3个女孩，她们都陆续出现上吐下泻的症状，其中一个女孩在医院化验时还晕了过去。

　　经化验，她们可能是食物中毒。

　　罪魁祸首，是中午餐厅里供应的扁豆。

　　而这些扁豆之所以让女孩子们“中了毒”，倒不是因为有残留农药，仅仅是因为没烧熟。

　　吃完饭后三女孩上吐下泻

　　3个女孩就在医院大门对面的拱墅区温州路南北商务港大厦写字楼上班，是B幢10楼的一家医药公司的员工。

　　小洪是症状比较轻的一个，昨晚6点多，她还在排队等挂盐水。

　　“一开始我还以为是感冒呢。”小洪说，昨日下午3点左右，自己突然头晕、呕吐、浑身乏力，她还到处找感冒药。后来实在是撑不住了，她找经理请假上医院看病，得知公司另两名女同事也出现同样的症状。

　　在公司经理的陪伴下，3人同时被送往医院。

　　小洪说，自己吐了三次，把中午吃的东西差不多都吐了，感觉好一些。

　　同事小梅情况则严重得多，记者见到她时，正躺在急诊病床上输液，陪在旁边的男友说，小梅之前已经吐过五六次了。

　　在二楼抽血化验时，小梅一度还出现昏迷的状况。经过医生的治疗，小梅神志慢慢恢复，但还有头晕、肚子痛的症状，医生建议她住院观察治疗。

　　另一名女孩小姜症状和小洪差不多，送来之前也是上吐下泻，后来情况才慢慢缓解。

　　午餐时她们都吃过扁豆

　　3个女孩午饭时间都是在12点10分左右，出现上吐下泻症状是在3点至3点半之间。

　　中午用餐时，小梅点了两个菜，炒扁豆和鸭肉；小洪与男友一起点了3个菜，包括炒粉干、扁豆和黄瓜炖香肠；小姜则点了鸡翅和炒扁豆。

　　三人的菜单里，都有扁豆。

　　小洪说，扁豆是脆绿的，好像没熟，吃到嘴里硬硬的，还带有点气味。炒扁豆每份价格是1块8毛钱，她吃了其中的四分之三。

　　写字楼餐厅位于南北商务港B座3层，工商营业执照和卫生许可证上显示，餐厅名字叫沃可迪餐厅，可同时容纳200多人吃饭。

　　餐厅老板不在，收银员郭女士说，10楼医药公司3个女孩中毒的事情她也听说了，“炒扁豆每周餐厅会卖三四次，以前从没有发生过中毒的事。”她说，昨天中午炒出的同一锅扁豆，卖出了40多份，“我自己也吃过，没事啊。”

　　整个南北商务港两幢均为10层，写字楼里大多数人中饭都在B幢3楼餐厅解决，到记者截稿时为止，该楼暂时没出现同样状况的其他患者。

　　小洪的男友说，这可能与进食扁豆的多少也有关系，像他当时只吃了四分之一份扁豆，就没事。

　　●医生提醒

　　不知道怎么烧扁豆后果可能很严重

　　杭州市第二人民医院急诊医生方天富说，扁豆引起中毒的罪魁祸首是扁豆中的皂素、红细胞凝集素等天然毒素。

　　这些毒素比较耐热，只有将其加热到100℃并持续一段时间后，才能破坏。采用急火炒扁豆等方法，由于加工时间短，翻炒时温度不够，往往不能完全破坏其中的天然毒素。这些毒素食用后可强烈刺激胃肠道，致人中毒。

　　集体食堂或餐厅炒制扁豆时，因锅大、量多，炒时不均匀，不易烧熟煮透，有毒成分不能充分破坏，食后易造成中毒。因而扁豆中毒事件大多发生在工地食堂、公司食堂等，也有快餐公司。

　　进食扁豆后数分钟到两小时左右，中毒者会出现恶心、呕吐、腹痛腹泻及头痛、头晕、四肢麻木、胸闷等。出现上述表现应立即催吐，可刺激舌根、咽部或口服催吐药。症状重者应立即到医院就诊。

　　预防吃扁豆中毒的方法也非常简单，只要把扁豆煮熟焖透就可以破坏毒素。炒扁豆时，每一锅的量不应超过容量的一半。用油煸炒后，加适量的水，盖上锅盖，保持100℃小火焖上10余分钟，并用铲子翻动扁豆，使它均匀受热。此外，购买时要挑选嫩豆角，最好不买、不吃老扁豆。加工前，最好把扁豆两头的尖及荚丝去掉，在水中浸泡15分钟，这样吃起来比较放心。对一些集体用餐单位，炒焖扁豆要遵循完全熟透的原则，千万不能马虎。

　　通讯员 冯向东 记者 陈洋根