上半年检测了

　　18大类食品

　　今年上半年，杭州市总共检测了市民最关心的18大类食品品种：食用油、油脂及其制品；蛋制品；乳制品；豆制品；调味品；肉制品；淀粉及淀粉制品；饮料；粮食加工品；水产制品；方便食品；薯类和膨化食品；糕点；炒货食品及坚果制品；蔬菜制品；速冻食品；水果制品和蔬菜。

　　上半年的抽检，涉及1500多家企业生产的1677批次食品，以及13.2万余批次蔬菜。

　　这些样本来自杭州14个区、县(市)的主要生产企业，以及主城区及余杭、建德等地的商场、超市、农贸市场等。

　　调查数据显示，18大类食品安全指数均处于95分以上，总体安全。

　　其中，排在前三位的分别是：食用油、油脂及其制品(98.31分)，蔬菜(98.12分)和蛋制品(98.08分)。

　　得分最低的是蔬菜制品(95.07分)，其次是水果制品( 95.63分)和速冻食品(96.03分)。

　　选购蔬菜和水果制品

　　要谨慎

　　根据指数安全值的有关界定：95—100分为安全，90—95分为欠安全，90分以下为不安全。数据显示，18类代表品指数均处于95分以上，总体安全。但是，水果制品和蔬菜制品的指数，已经接近了95分的临界值。

　　蔬菜制品不合格的原因，主要是违规添加色素等情况。质监部门建议消费者，在购买黄花菜、干辣椒、莴苣干等蔬菜干制品时，一定要到正规经营场所购买，在挑选时应仔细辨别，不要被外观过于鲜艳好看的食品所迷惑。

　　在检测中发现，水果制品指数相对偏低的因素，在于蜜饯产品，主要存在的问题是甜味剂超标使用。消费者选购蜜饯产品时，要看准标签，选购带有QS标志的产品。

　　市民对自来水

　　感觉最放心

　　除了食品检测，杭州市质监局还走进拱墅区李家桥社区、新华坊社区、保亭社区和余杭区桂芳桥社区，就豆制品、粮食加工品、蔬菜、水果、豆制品和饮料、蔬菜、饮用水、冷冻饮品、酒类等10类市民日常消费食品，进行了调查。

　　调查为期20天，期间共发放调查问卷801份，回收问卷764份。结果显示，市民认为相对比较安全的食品排在前三位的分别是，自来水、豆制品和水果。但是，冷冻食品、饮料、酒类得分相对较低。

　　夏季炎热，老百姓对啤酒、饮料以及冷冻饮品的消费量大幅增长。所以，市民建议，接下来，质监部门应该对这几项食品予以重点关注。　　

　　滥用食品添加剂

　　关注度最高

　　在社区调查中还发现，由于近期频繁出现的食品安全事件，“滥用食品添加剂”，是老百姓关注度最高的问题，其次是“使用非法添加剂”和“食品过期/变质”等问题。

　　调查结果显示，上半年，老百姓最关注的食品事件，分别是食品添加剂、瘦肉精、豆芽菜、塑化剂、糕点食品添加剂、真空包装的牛肉(康师傅品牌，没有牛肉味道)和西瓜膨大剂。

　　市民希望，有关部门能加强对食品生产企业正确使用食品添加剂方面的培训；及时向社会公开信息，加强信息透明度；普及相关知识，提高消费者的鉴别能力；加强食品安全立法，提高食品安全标准；政府应该加强对危险品的运输管理。　

　　早报读者

　　参与检测样品购买

　　6月中旬，10名早报热心读者，跟随杭州市质监局一起，到超市、商场、农贸市场和社区小店等经营场所，采购桶装饮用水、蜜饯以及可能受塑化剂影响的饮料、果酱和糕点等，对近期杭城的食品质量安全情况，进行了一次“摸底”调查。

　　选购完食品样品，早报热心读者再亲自送到杭州市质量技术监督检测院(国家水产品及加工食品质量监督检验中心)，由专家进行专业检测。

　　早报热心读者所购买的产品，作为检测样品送检，产生的数据，也直接融入了杭州上半年食品质量安全指数评价体系。

　　杭州市2011年上半年食品质量安全指数出炉，18大类食品中

　　食用油、蔬菜、蛋制品安全指数最高

　　蔬菜制品、水果制品安全指数相对偏低

　　在过去的半年，老百姓最关心，谈论最多的，是什么话题？食品安全，应该算一个了吧。

　　昨天，杭州市质监局公布了“杭州市2011年上半年食品质量安全指数”，分数达到了97.39分。这个分数表明，上半年杭州的食品安全情况处于绿色区域。