眼下感冒咳嗽的人多可以试试烤桔子
2012年01月12日 07:43:13
我老家在山东临沂。记得小时候，冬天的夜里，家里都会支一个炭盆，一家人围着看电视、聊天，偶尔妈妈会在炭盆边上放上几个桔子，不一会儿，满屋子都有一股桔子特有的清香。
这样烤热的桔子还能吃，依然还是酸酸甜甜，只是那股甜变成了热乎乎的甜，一直暖到胃里，闻起来也更香。尤其每次我感冒咳嗽，妈妈都会烤几个桔子给我吃，据说对咳嗽有好处。
一直以来，我都以为这是妈妈自己想出来的小偏方，现在才知道，烤桔子真的对咳嗽有帮助，而这主要是桔子皮的功劳。
桔子皮，要数陈皮最好，可以润燥化痰。而烤过以后，鲜桔子皮在短时间里就变成了陈皮，不仅刺激气味去掉了，还一点都不影响桔子的口感和营养价值。
眼下这个天气，感冒咳嗽的人不少，烤桔子大家都可以试试。
没有炭盆也不要紧，昨天我在新浪微博“@红姨的养生食坊”上，看到一个用锅来烤桔子的办法，大家一起来试试：
先把桔子洗干净，在温水里泡上几分钟，再用布擦干；
然后桔子放到锅里，开小火慢慢加热，可以用铲子不停翻炒，等到桔子冒热气，飘出香味时，差不多就可以了。
最好是把桔子皮烤到微焦，这样里面的有效成分基本都渗到果肉里了，而且桔肉里的维生素和矿物质也没有被破坏，很完美的。
烤过的桔子有一点点苦，如果不介意的话，最好连着桔子皮一起吃掉，止咳化痰的效果会更好。
不过，桔子性温，吃多了容易上火，一次不要吃太多，一天吃上两三个也就差不多了。
据都市快报 记者 刘云
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