浙江在线01月16日讯 往年，温州人家庭不可缺的年货是酱油肉、酱油鸡、鳗鱼鲞；如今，这“老三样”却已不再是必备物品了。昨天，记者在市区农贸市场和超市了解到，市民对于备年货的热情稍减，“老三样”魅力不如当年。
动手晒酱油肉和鱼鲞的人少了
在市区蒲鞋市农贸市场卖猪肉的郑师傅说，去农贸市场买五花肉、自己动手晒酱油肉的市民越来越少了，不少人喜欢到超市买现成的酱油肉。即使自己动手的，也喜欢到乡下买下整头猪，宰杀后，分给亲友，一起晒酱油肉。
兴文里农贸市场33号水产摊位店主说，往年这时候，是晒鱼鲞的高峰，经常有人一买就是百多斤，而今年，买的人少了，买的量也少了，一般只买10公斤左右。除了最近晴好天气不多等原因外，还跟水产的价格有关，比如每条七八两重的鱼免鱼，去年价格是每公斤20元，今年涨到30元。买去晒鱼鲞的自然就少了。她粗略估算，这个冬天她的摊位上卖出的晒鱼免鱼鲞的鱼免鱼，只有往年的三分之一。
超市内休闲食品最受欢迎
市区沃尔玛欧洲城店设置了年货一条街，包含地方特色食品、腊味以及过年礼品装的保健品等；在上下扶梯两侧，则堆满了孩子们喜欢的节日大礼包……商场的摆设年味十足。然而，虽然是周末，昨天中午该超市内也没有人挤人的场面，20个收银柜台只开了6个。在酒类商品货柜前选购白酒的郑女士说，现在过年聚餐都去酒店，她已经好几年没有专门置办酱油肉等年货了。
沃尔玛相关负责人介绍，超市内，最受欢迎的商品是休闲食品，另外，酱油肉、鸭舌等温州特色年货销售情况也不错。自本月初起，该店客流量较平时增加3~4成，根据往年情况，一般在小年夜会达到最高峰。
年货渐淡原因有三
记者通过电话、网络向20位20~40岁的人群做了小型调查。结果显示，自己动手晒酱油肉的1人，2人请朋友的妈妈帮忙晒，8人说自家的酱油肉是亲友送的；其余9人家里没有酱油肉等“老三样”。
准备年货的热情不高，原因何在？20名调查对象中，选择“吃不了，准备传统年货是负担”占了半数以上；选择“天气不好、物价高”的占了将近50%，超过八成的调查者认同“随时就可以买到现成的，无需早作准备。”
接受调查的小郑说，农贸市场每天都有新鲜的菜，自己没必要晒那么多干货。准备一些酱油肉、酱油鸡、鳗鱼鲞等传统年货，图的是过年的心情；不备，也没什么不方便，随时可到超市、农贸市场买。
来源：温州都市报
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