浙江在线杭州2月1日讯(见习记者 戚珊珊) 有媒体报道称，杭州世纪联华华商店一楼熟食区的面点柜台，员工不需要健康证就能在制作间里上岗操作。媒体调查还发现，这个面点柜台在用油、人员卫生等方面令人堪忧。

　　2月1日上午，本网记者前往这家位于文二西路上的杭州世纪联华华商店，一探究竟。

　　没有健康证竟能上岗 炸食物的油一周只换一次

　　浙江经视《消费能见度》栏目的调查报道中可以看到，前去联华华商店的应聘者明确表示自己没有健康证时，这个面点柜台负责人神秘地说了一句“我帮你想办法。”

　　第二天，仅凭着一张1寸照片，应聘者居然就正式开始在面点柜台上岗了。此后，他发现了这个面点柜台在食品卫生上的诸多“漏洞”。

　　电视画面显示，该面点柜台的一位面点师直接用手扶起了倒在地上的垃圾桶后，没有洗手又继续工作。然而，就在工作区的墙上贴着一张员工消毒注意事项，一条必须每小时消毒一次双手的事项赫然在列。

　　另外，据制作间的员工称，炸食物的油一个星期换一次；拿油条时要往里面，“不能让外面的顾客看到，因为是直接用手拿的”。

　　因为杭州人爱吃油炸的面点食物，这个柜台制作销售的油条、萝卜丝球等面点的销量都不错。可是，消费者却不知道，这些香气扑鼻的面点背后，竟是这样不堪的卫生状况。

　　面点柜台里空无一人 超市称已终止与其合作

　　上午，记者来到杭州世纪联华华商店后发现，与左右两旁的熟食柜台里忙前忙后的情景形成鲜明对比的是，媒体所报道的这个面点柜台里却是空无一人。

　　唯一工整的地方是，柜台上还放着一些食品。往里望去，筷子、夹子、抹布……不少工具凌乱地摊在制作台上，一旁还留着不少面条渣沫。

　　最里间的地上，放着好几个大盆子，不停地接着水。溢出来的水直接漫到了地上。

　　据一名姓谢的超市当班经理说，这家面点柜台是联营柜台，经媒体报道后，门店与总部联系后决定终止与其合作。

　　谢经理说，超市对熟食区柜台的卫生有明确的规定，每天都有专门消毒和搞卫生的台账。而且这些规定，在制作间里都有张贴。

　　对于炸食物的油，“这个没有专门的标准，我们尽量做到每天更换，但是有些油明显使用比较好的话，可能也会两三天换一次，最长一般不会超过3天。”

　　显然，这些规定与媒体报道的实际状态大有出入。面对媒体的披露对证，谢经理坦言，直到媒体报道后才发现，原来存在这样的情况。

　　规定落实不到位 超市监管能力令人质疑

　　对于健康证的问题，谢经理回应说“公司和门店在人员招收上都有相关的规定，的确我们在管控上出了问题。”

　　谢经理表示，媒体报道后，门店立即进行了整改，今后会向消费者提供会更好更放心的专柜。

　　从谢经理口中看出，世纪联华超市在对卫生和人员招收上的规定确有不少，却依然暴露出这样问题。

　　谢经理说，超市专门设有一个检查目录表，包括对设备设施、人员的劳动纪律、卖场陈列布置、员工服务意识进行检查。

　　“每天都要进行检查，但每天的侧重点不一样，我们不可能面面俱到。”

　　面对网友提出的超市存在监管不力的质疑，谢经理说，任何事情都有一个逐步完善的过程。

　　但是老百姓等不起这样的过程，因为我们对食品安全唯一的赌注，都放在商家的良心上了。

　　“有错会改。”谢经理最后如是表示。

停业后的超市面点柜台