浙江在线02月21日讯 川味观
不知何时开始,吃惯了杭帮菜的杭州人也爱上了各种辣得令人跳脚的川味美食。
川味观也因此而生。作为杭州相当知名的川菜馆,川味观主打的就是特色四川火锅,红油锅以适当的麻配合适当的辣,食客表示,吃着就很爽很对味。对于不太会吃辣的食客,则可以选择鸳鸯锅。因为清汤锅的汤头鲜甜,吃得太辣的时候直接喝口清汤也是个不错的选择。
不少人觉得“火锅之乐”,就在于亲朋好友,宾客同伴,围着火锅,边煮边涮烫,边吃边聊,而且丰俭随意。
海底捞
排名第二的就是大名鼎鼎的海底捞火锅了。这家出自四川简阳的火锅店,非但在杭城立足脚,门店也是越开越多。
同样如当年,一边有人对它爱进骨髓里,一边有食客猛烈抨击。但过硬的川味火锅以及完美的服务在国内仍然是大红大紫。就餐时间,等位区人声鼎沸。再说到海底捞火锅的特色,不得不提现杀的黄辣丁锅底,色泽红亮、肉质鲜嫩、麻辣醇香,据说营养价值也不低。
重庆渝派火锅
排名第三的是一家名不见经传的小店——重庆渝派火锅。大众点评网友戏称道“价钱so便宜,环境so破”,可越是难找的地儿越是藏着美食。他家的鸳鸯锅,一片红彤彤,光是微辣口味,便能麻掉人的半根舌头。
据了解,他家的涮料都很便宜,牛羊肉18元一大份,调料也齐全。网友推荐“刻得像朵花儿似的鸡胗”和爽脆的黄瓜。据悉,这家店开到凌晨,作为夜宵聚集地也是不错的选择。
渝香隆重庆火锅城
排名第五的渝香隆重庆火锅城也是一家被“四川朋友”强力推荐的火锅店。
那锅底的香辣充分说明了这家火锅店的辣味十足。不少爱吃火锅的食客表示,经常一吃就收不住了,每次都得吃到满头是汗才觉得过瘾。
不过,据悉这家餐馆的中辣级别就曾经辣倒了不少杭州人。因此,有“过来人”指点,点锅底的时候不妨先慎重掂掂自己吃辣的水平。
傣味火锅
这家以实惠著称的火锅店,最大的卖点是价格“便宜”。
有食客表示,读书那会儿,荷包瘪瘪,傣味就以一种亲民的风格和大家走在了一起。哪怕一大群人“狼吞虎咽”,吃到“肚皮都快撑破了”,结账时一看却也人均不过40元。不少网友支招,这家火锅店常常人太多了,不妨来个“时间差”,“要么早点去,要么晚点去”。
昨天下午,淅淅沥沥的阴雨又开始了。在很多人的印象中,火锅可是冬日里、阴雨天大家围坐在一起享用的美食,也是一剂让人心情变佳的良方。在这样“不叫好”的天气中享受一次汁水翻滚、美食涮烫过的滋味,除了肚子知足,心情自然也知足。
即便是宅在家,也可以在锅碗里盛上汤,放入四川各地特色的豆瓣、豆豉、花椒等原料,熬得一锅麻辣鲜香,配上汆烫的牛羊肉和蔬菜,沾着各色味碟,美味入喉。
据大众点评网上周数据显示,杭州有十家火锅餐馆跻身人气榜单前十位。他们清一色的卖点,就是“四川味”。
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