枸杞乡岛上的人们述说“贻贝之乡”的故事时，总是不忘记提起“於定华”这个名字，这位撬动了嵊泗贻贝财富的枸杞乡岛儿子。他做过渔民、当过村干部，他以渔民的气魄和商人的胆略驰骋商海，艰苦拼搏，逐渐发展壮大了自己的贻贝加工业，也带动了嵊泗贻贝养殖业的快速发展，成为舟山嵊泗贻贝产业发展的领跑者、带头人。

　　1999年，有了一定资本积累的於定华买下破产的乡办企业，第一次将企业规模扩大，将当地盛产的贻贝加工成品进行销售，为推动转产转业渔民就业，实现共同致富探索出了一条新路。於定华坚持走贻贝精深加工之路，先后自主开发生产了颗粒、半壳、全壳等速冻贻贝系列产品，研发了“速冻贻贝加工技术”，推进了速冻贻贝产业化生产。贻贝深加工的规模化生产形成了，贻贝附加值还提高了一倍以上，贻贝真的成了枸杞乡人的摇钱树。走品牌化之路，打出了“东珠牌”企业商标，将产品种类进行细分，速冻颗粒贻贝、全壳贻贝、海鲜配菜、熟品真空小包装等系列产品成功打入了上海的各大酒店、超市进行销售。2011年，在於定华多年的专研下，敢为人先，与外面企业合作研发了第一台贻贝自动脱壳机，加快了贻贝产业化的发展，由于进行了一系列的技术改造、产业升级，目前企业90%以上的产品出口韩国、俄罗斯、乌克兰和欧盟、南美洲等国家和地区。贻贝深加工的规模化生产，极大地带动了地方经济，增加了当地贻贝养殖户的收入。截止去年企业做了两千多吨贻贝，企业年产值达到了3000多万元。

　　现在於定华是嵊泗县贻贝养殖行业协会会长。“能有条件去帮助别人，是人生价值的体现。”这是他的人生观。为帮助困难群众脱贫致富，他主动出资鼓励他们从事养殖，并及时收购养殖产品，解决他们的后顾之忧；每次台风来临前夕，特别在去年“梅花”台风的抗击战中，他敢为人先兼顾养殖渔民的利益，冒着公司遭受重大经济损失的风险，加班加点主动收购养殖渔民未成熟的、破壳的贻贝，为养殖户解了难、为政府排了忧。

　　他担任着枸杞乡慈善分会的副会长一职，经常帮助弱势群体，主动承担起一位海岛企业家的社会责任。协助创办了本村及其他村老年活动室，在每年春节、重阳节给老人送去礼金、礼品。通过各种形式向社会团体、学校及贫困户等进行资助。身为一名党代表，於定华经常深入网格进行调研，了解民情，与渔民分析目前渔业的发展趋势，调动他们的积极性，并多次通过提案、社情民意反映来自基层群众的呼声，充分发挥参政议政的职责。