浙江在线04月04日讯 清明小长假，自己在家里炒一盘肉鲜味美的酱爆螺蛳，慢慢啜食，是不少市民选择的休闲度假方式。记者从杭城水产市场了解到，这几天，螺蛳成了“香馍馍”，出现量价齐升的现象。另外，因为量少价高，今年杭城的刀鱼只能先预定才能吃得到了。
清明螺蛳量价齐升
“清明螺赛过鹅”。趁着清明小长假，自己在家里炒一盘肉鲜味美的酱爆螺蛳，慢慢啜食，是不少市民选择的休闲度假方式之一。
“这两天这螺蛳价格稳得很，一点没便宜。”家住朝晖路的周先生最喜欢吃螺蛳，清明的螺蛳是最肥，味道最好的时候。周先生每天做饭都买上一斤螺蛳炒来当零食吃。“小一点的5元一斤，大的7元一斤。连续几天都这个价。”
京都苑小区门口的农贸市场里，卖螺蛳的摊主每天准备满满两大盆。她告诉记者，下午五点左右，基本上就能卖到见底了。
相比市区农贸市场里的螺蛳不二价，批发市场的螺蛳价格也很“高姿态”。上周，近江水产市场里的螺蛳批发价是每斤1.5元至2元，最近，批发价都涨到了每斤3元至5元。“清明的时候大家都要吃螺蛳，吃的人多了，货源一紧缩，价格就下不来了。”杭州近江水产农副产品市场综合管理处处长魏家才说。
所幸的是，水产市场里的贝壳类价格还未受螺蛳的影响。牡蛎、海瓜子、花蛤等价格表现稳定。
另外，记者还打听到，最近明虾和白虾价格也出现小幅上涨。明虾现价40元/斤，之前是25元/斤，白虾也从30元/斤涨到了38元/斤。
要吃刀鱼得先预定
“一两到1.5两大小的刀鱼，批发价400元至500元一斤，卖价两三千元一条。二两重的刀鱼，批发价200元一斤，卖卖要三四千元一条。”
杭州近江水产农副产品市场综合管理处处长魏家才告诉记者，清明小长假这几天，杭州水产市场里的刀鱼“水分”很大。市场里刀鱼的价格，喊5000元一条都会有人要。
据悉，刀鱼是一种洄游鱼类，与河豚、鲥鱼并称为中国长江三鲜之一，以味道鲜美，营养价值高而著称。每当春季，刀鱼成群溯江而上，形成鱼汛。不过，今年刀鱼捕捞量非常小，市面价格也炒得很高。
“刀鱼可以说是鱼里面的奢侈品了，野生黄鱼也就一两千元，刀鱼却要5000元。”魏家才称，每到清明，江浙地区尤其是扬州、镇江，有吃刀鱼的习惯。刀鱼捕捞量又少，价格就被抬高了。“以前杭州市面上的刀鱼还多的，也才一两百元一斤，后来江苏那边刀鱼销量大，钱塘江里的刀鱼都拿过去卖了。”
这两天，想犒劳一下胃的“吃货”们想立即吃到刀鱼恐怕还不是很方便。因为，在整个近江水产市场里，刀鱼大都需要预定。“你确定要了，我才敢去拿货，这个价格太高了，都不轻易拿货的。”一位水产商告诉记者，去年这个时候刀鱼还多的，今年却特别少。
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清明水产价格小幅上涨
杭州市物价局最新一期价格监测数据显示，近期，杭城水产品零售价格小幅攀升,列入农贸市场常规监测的14种水产中，除活河虾、湖蟹、花鲢鱼外，11种周均价出现上涨，其中以黄鳝、梭子蟹、鲤鱼、甲鱼涨幅居前，在5%-8%之间，带鱼、鳊鱼涨幅在2%-5%之间，花鲢鱼、活草鱼、活鲫鱼、鲳鱼、小黄鱼涨幅在2%以内。
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