浙江在线04月27日讯 如果你有个正在上学的孩子，身为家长的你，是不是经常会担心孩子中午在学校食堂吃没吃饱？营养搭配是不是合理？
就在4月上旬，云南镇雄县塘房镇顶拉小学，这个有665名学生的村镇中心小学，300多名学生，在吃了由学校食堂统一供给的营养餐后，出现腹泻、腹痛、发高烧等症状。
4月23日中午，淮安市淮安区顺河初级中学被曝：有40余名学生在学校食堂午餐后出现食物中毒症状。经检查后，有22名学生症状较为明显，仍在接受救治，但没有生命危险……
今年入春以来，大大小小的“午餐”事件时有所闻，这不免让浙江的家长也担心起来：孩子中午在食堂里吃什么？吃的食物、用的餐具等等，卫生怎么保证的？
本期新教育，我们走进杭州不同城区的中小学，在这些学校的食堂试吃试喝，还参观了他们的厨房，并请权威营养师点评了学校的午餐搭配。我们的小记者也各自调查了自己的学校，提交了一份份食谱和小调查。
对于中小学来说，自己开灶供应学生吃午饭，安全总是第一位需要需要考虑的。食堂里，每天烧的饭菜，都要留底，用来备查，如果两天内学生出现大面积的不适，这些留样是要做深度检测的。
学军小学有一回午饭后，有学生感觉身体不舒服，大家立马就紧张了。学校领导说，“每天下班前，医务室都要上报一天到医务室就诊的学生数量、情况。”
中小学食堂，也特别害怕遭遇突然情况。有一次城西突然水管爆裂导致停水，学军小学赶紧买了20桶纯净水供应食堂做饭，好在那时候洗菜环节已经过了，如果菜还没洗就没水，或者是突发停电，大厨们就束手无策了。“这个时候要给一千个学生订两千个包子，都来不及呀！”
记者跑到不同的中小学去试吃学生午餐，发现“食堂肩头千斤顶”的说法，一点不夸张，为了保证学生的营养和口感，每个食堂，都是很花心思的：
浙江省教育科学研究院附属实验学校，对每天中午的几只泔水桶都有“研究”，“哪天倒饭倒菜量比较大，我们就要考虑这天的菜式可能要‘下岗’了。”
学军小学的菜谱，主要根据营养要求来定。但小朋友嘛，总是偏爱肉类，不喜蔬菜的居多，像营养成分很高的胡萝卜，不少孩子就不爱吃。于是学军小学食堂的师傅们，就“咚咚”把胡萝卜剁碎，拌在肉饼里，自制千张包。这样一来，孩子们咬的是最喜欢的肉，也高高兴兴地吃进了他们原本要捏鼻子躲着的胡萝卜。
公益中学为了满足初长成“吃货”的初中孩子，每周都会给同学们特别做一次他们日思夜想流口水的油炸食品。大厨说：“我们的鸡米花、炸鸡翅等油炸、烘烤类食物，在保持了风味口感的同时，绝对做到无添加，没有香精，没有增鲜剂，还特意加了鸡蛋清保持酥软的口感，也有营养。”
德天实验小学也有这样的小温馨：厨房每周有一天是“炒货日”，主食就吃香喷喷的炒面、炒饭、炒年糕。
有位在学校分管食堂的老师告诉记者，中小学的食堂，首先是保证安全、健康，所以对食物来源特别讲究。目前比较多的做法是招标选定最佳食物供应商；再就是拼个谁能拿有限的资源，变可能多的花样出来。
中午，孩子们在学校吃什么，是家长很挂心的事。虽然学校的“大锅饭”不能与家里的美食，进行口味上的比较，但小餐盒里藏着大关注，如果每所学校，能在午餐时间，邀请家长去试吃一次，他们会更放心。
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