棱角丝瓜
普通丝瓜
现在去菜场，几乎每个菜摊上都摆了一排鲜绿色的丝瓜。仔细看看，有两种：一种是常见的普通丝瓜，细细长长的，有一层白的小茸毛，顶上还挂了一朵黄色的小花；还有一种，样子和普通丝瓜很像，可怎么看都有点奇怪，因为它还有一圈棱角，看着觉得刺刺的。
老板说，价格也不一样，普通丝瓜4元钱一斤，有棱角的丝瓜要7元钱一斤，因为更嫩、更好吃。
我挑了一根有棱角的，太长，放进袋子里伸出了一截。老板麻利地伸手过来，把丝瓜折成两段，然后把断开的地方伸到我眼前，说：“你看，一粒籽都没有，嫩吧！回去去皮、切片，直接炒，连瓤都不用去掉。”
丝瓜这个有棱角的“兄弟”，到底是个什么来头？
市农业局农作处主任科员冯莉说，这种丝瓜，就叫棱角丝瓜，也叫八角瓜。冯莉自己没吃过，只在蔬菜基地里见到过。不过她也听说，棱角丝瓜更嫩，很好吃。而且和普通丝瓜比，它还有一个优点，炒起来不会发黑。
冯莉说，其实，棱角丝瓜在杭州已经种了很多年，只是前几年都没怎么推广，所以菜场里卖得也不多。现在慢慢开始推广，买到的几率也就高了。
除了棱角丝瓜，丝瓜还有很多品种。就好像有红色、黄色的番茄一样，丝瓜也有细长、粗短和颜色之分。冯莉说，有一种白丝瓜，菜场里几乎看不到，不过她在菜篮子基地里见到过。另外，她老家建德农村，还有一种土丝瓜，比现在的丝瓜要粗一些、白一些，菜场里也见不到。
不过，不管是哪种“造型”的丝瓜，吃起来的味道大抵都是差不多的。
丝瓜很好养。“数日雨晴秋草长，丝瓜延长瓦墙生。”以前农村里，屋前屋后、菜园墙角，都能看到沿着篱笆“爬行”的丝瓜。现在很多人爱在自家阳台上种蔬菜，丝瓜也是很好的选择。粗生粗养，撒把籽，总会换来一抹绿，稍稍长高些，给它一根竹竿，它就顺着竿子“噌噌噌”地爬了上去。
开花了、结瓜了，随手摘一根，就是一盘水灵灵的小菜，可以烧汤，也可以清炒。我最喜欢配着海鲜一起炒，尤其是虾米，特别香。
要是来不及吃，那就索性让它这样长着吧，等到它慢慢变老，就能收获另一个宝——丝瓜络。它是最最天然的清洁工具，刷碗、刷锅，都很好用。现在的女孩子们，还会用来洗澡。
当然，爱美的女孩子也不会忘了丝瓜水，也就是从丝瓜藤中提取的汁液，据说可以保湿补水、美白、去皱，我身边用的人还蛮多。
冯莉说，她曾经在电视上看到过一期节目，里面说到，家里养丝瓜的话，看着丝瓜长到小小的个头，就可以把藤全部砍掉，只留下根部以上一米左右，然后用塑料壶对准藤的切口，据说一个晚上就能接到两斤丝瓜水。
到底是不是真的，我还没有验证过。不过这里说到的“一夜两斤水”，让我想起了丝瓜的一个别名——水瓜。这是广东人给它起的名字，真是挺贴切的。
都市快报 记者 刘云 绘图 高薇
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