这个“油条饼大”的招牌很草根，下面围满了买早点的市民。记者徐文杰摄
每隔两三天，徐勇波就要去宁波粮油批发市场去进油。
浙江在线06月06日讯 在河北保定“油条哥”刘洪安大学毕业后开起了早点摊，自称“卖的不是油条，是良心是生活”，经媒体报道后，迅速走红。前天，有网友发帖称，宁波也有一位“油条哥”，“号称宁波最良大饼油条店，老板两天换一次油，炸出的油条金灿灿。”此帖一出迅速引起网友“围观”。昨日，记者在江东中山东路与箕漕街路口处的大饼油条店，找到了宁波“油条哥”。
宁波“油条哥”网络爆红
网友wyd2008cn是宁波“油条哥”的粉丝，每天他都要开车去那吃早点，“好几次开车去，人太多，车难停，吃不到啊。味道的确不错，主要还是吃起来不怕地沟油，老板两天换一次油，油很干净。那两夫妻让人感觉塌实！”
见到宁波“油条哥”的帖子，网友宁波宝恒广告感叹，“油条哥后又要刮一油条叔的旋风了……不过真希望这种人越来越多，让消费者吃的放心。好评”
不过也有网友表示质疑：“一次性的油吗？感觉有点自己给自己做广告。”
“油干净？楼主你又没有检测的仪器，少说这种话了。不知道现在地沟油都是高科技啊。”
事情究竟怎样？记者昨前两天对此进行了调查。
“他排第二，无人敢排第一”
宁波“油条哥”叫徐勇波，今年37岁，台州人，两年前开始在中山东路与箕漕街路口做早餐生意，两年来他一直坚持用新鲜的食用油炸油条，每两天换一次。
徐勇波的早餐店与宁波街头的早餐店没什么差别，10平方米的房子里，摆着一口油锅和一张制作大饼的桌子，外加一桶粢饭和几张小矮桌。早餐店的招牌上只有“油条饼大”四个字(看样子，油条两个字应从左读起、饼大两个字应从右读起，详见右图)，是徐勇波自己用涂料写的。
早餐很简单，传统的豆浆、豆腐脑、油条。与众不同的是，徐勇波的油条吃起来味道特别香。
“这儿的油条没有哈喇味，我每天早晨都会买几根回去吃。”在一旁打扫卫生的清洁工毛阿姨告诉记者，“你看看油的颜色就知道原因了，我从报纸上看到河北保定有‘油条哥’，我看着小伙子比那个‘油条哥’也不差。”
“宁波排第二，还没有人敢排第一。”这个海口不是徐勇波对自己的评价，它来自于顾客的调侃。正在自己动手炸油条的市民汪先生说，他曾经拿这里的油条与宁波各早餐店比较过，比较后发现这里的油条确实干净卫生，“徐勇波的油条如果在宁波排第二，肯定没有人敢排第一。”
前天，记者在徐勇波的店里看到，尽管快到上午10点半了，但“油条饼大店”门前依然排着长队，一名刚从宁波中医院江东门诊部配完药的许女士对记者说：“每次配完药我都要到这来买早餐，这里的油条又大又干净，现在在其他地方很难买到啊。”
记者看到，已炸了4个小时，但锅里的油色还是很清澈鲜亮。徐勇波说，当天的油用完，他会用过滤网过滤一遍第二天再用，但第二天结束生意后“绝对倒掉”。
“他的用油量确实惊人”
徐勇波说，他用的油两天换一次，但真实情况究竟怎样呢？
记者看到，徐勇波店里用的是名为“万之友”的一级大豆油。徐勇波称，他炸油条的油用的都是这个牌子，许多大酒店里用的就是这种油。
“这油是从哪里进货的？”记者问。
“这是从白鹤街道的宁波粮油综合交易市场批发的。”徐勇波说。
昨天上午，记者和徐勇波一起来到宁波粮油综合交易市场。据了解，这所交易市场是市区最大的粮油交易市场，许多酒店的食用油都从这里进货。
市场总经理王潮涌告诉记者，一般的早餐店不会有那么大的进货量，但徐勇波有点怪，每隔一天就来进一桶油，而且进的是市场里最高档的一级大豆油，一桶要200多元。
王潮涌向记者还出示了徐勇波5月份的进货单：5月1日万之友大豆油25升一桶，价格228元；5月19日万之友大豆油25升一桶，价格218元……
记者数了数足足有16张，徐勇波一个月的用油量大概368公斤，光用油的成本就是3500多元。
“与其他早餐店相比，他的用油量惊人。”王潮涌说。
多位市民义务给他打工
在两天的采访里，记者看到了一个奇怪的现象，有一位阿姨忙前忙后的帮徐勇波夫妇照顾生意。刚开始，记者还以为那是徐勇波雇的帮工，聊了几句才发现，这位阿姨叫董香菊，今年64岁，宁波本地人，是水产公司的一位退休职工，就住在早餐店对面的大河社区，她为徐勇波“打工”完全免费。
董香菊和老伴每个月的退休金有好几千元，儿子和儿媳妇是做外贸生意的，家里的经济条件相当不错。
“一开始，我只是经常到这里来买早餐，时间长了，看到这两口子是实打实地凭良心做生意。我就觉得，他们人好，在宁波做点小生意也不容易，反正我闲着也是闲着，就顺手帮帮他们，又不费多大的力气。”董香菊说。
“这三个月来，董阿姨给我们帮了不少忙。”徐勇波说，每天的生意都很好，他们夫妻两个人也的确忙不过来。
在油锅边上，一个年轻人正忙着的翻滚油锅里的油条，他姓汪，也是徐勇波的老顾客之一。
“看他们挺辛苦的，干这么辛苦的行当，还能坚持用新鲜油，的确不容易。”汪先生说，他就在早餐店对面工作，做健康顾问，几乎每天都来买早点，有时候来得早了，他就会帮徐勇波炸炸油条，“他们不光用的油干净，油条和大饼的量也非常大，他的大饼比成年人的一个手掌还大哪，从不欺骗消费者，能帮就帮帮他们。”
从早上7点到中午11点，小小的早餐店，来买早点的人络绎不绝，有些人还自己动手炸油条，有些顾客还帮着招呼别的客人。
“为什么徐勇波的生意那么好，是因为‘物以稀为贵’。现在昧良心的不少，但是有良心的经营者也大有人在。我们这个社会需要更多像徐勇波的人，大家都应该向徐师傅学习。”在徐勇波那里买早餐的一位老人说。
“油条哥”的良心账
两年前，徐勇波在江东中山东路与箕漕街路口处，租了这间店面房。两年来，他一直坚持用一级豆油炸油条，油也是隔一天换一次。
徐勇波说，炸油条的主要成本就是油，一般一斤面得用四两油。早餐店炸油条用的都是豆油，但是豆油的质量不一样，价钱也不同。一级豆油200多元一桶(25升、约23公斤)，而四级豆油要便宜很多。但一级豆油颜色呈黄色，看着清亮；四级豆油颜色深，吃起来口感也不同。
徐勇波说，尽管他的学历不高，但“反复煎炸的油脂能产生有毒成分，具有致癌作用”，这已经是常识了，大家都知道。“如果用‘烂油’炸油条，顾客吃着不香，也有点昧良心，这个活儿咱不能干！”
“油条哥”的经济账
“没人监督，也不是精神境界高，做生意其实就是做口碑，特别是对我们这些做街头小生意的人来说，就更是如此。”徐勇波说“油料多炸几次，颜色就会发黑，炸出来的油条也不香，油换得勤点，口味就好，回头客也多。”
“用油量这么大，会不会少赚很多啊？”
对于记者的这个疑问，徐勇波说，虽然油价在不断上涨，利润的确薄了一点，但顾客多了，油条销售量也随之增加，这样算下来其实收入也很不错的，每月的纯收入有几千元。
这就是一个朴实的小商人的精明之处——徐勇波的早餐店干净，真材实料做出来的东西，味道也好，尤其是油条更受欢迎。两口子为人厚道，对顾客总是笑脸相迎。因此，尽管徐勇波的油条1根要1元钱，比别人卖得贵一些，但生意却比别人好得多。“顾客很多，有时候门前能排好几十米的长队。”徐勇波说。
“在成本一样的情况下让大家吃上更放心的油条，这样的好事为啥不干？”徐勇波对自己这种经营模式很有信心，“人们现在越来越重视食品安全，如果你的东西吃着放心，肯定会有更多的人来吃，从长远考虑，真正的良心生意，受益的不仅仅是顾客，还有自己。”
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