淳安“乡情宴”品牌菜肴诱人 即将整理成册
2012年06月07日 07:28:42
日前，由淳安县餐饮协会联合中华餐饮名店——千岛湖外高桥大酒店，共同推出的《千岛湖乡情宴》首度亮相，同时，该协会也已基本完成淳安“百菜百味”的搜集，并即将整理成册。
此次隆重推出的《千岛湖乡情宴》宴席，几乎囊括了淳安当地最具特色美食，其中包括四道水果、四道坚果、四道冷菜、四道大菜(红运当头、精华鱼头、乡情双鸡煲、蜜汁野生甲鱼)、四道热菜(红油石斑鱼、虎皮毛豆腐、农家三小碗、火煄炖牛蒡)、三道时蔬(神仙豆腐、咸肉珠花煲、高汤烩地衣)、二道点心(紫薯粿、遂安米羹)等，共25道冷热菜和点心。
据了解，作为具有1800多年建县历史的淳安，同样有着悠久的饮食文化和浓郁的地方特色，最著名的就是明代三元宰相商辂的“百菜百味”。相传商辂辞归故里赋闲在家，有好友前来探望，商辂特地让家人制作一桌丰盛的里商乡情菜招待客人，而这桌乡情菜共有上百道菜肴和上百种调料，原料全部取之于淳安当地的山珍湖鲜。
目前，淳安县有关部门正在积极推进淳安餐饮文化的挖掘和整理，重塑淳安餐饮品牌，并以此丰富千岛湖旅游的内涵和增强千岛湖旅游的美食吸引力。
来源：
杭州网-杭州日报
作者：
通讯员 何樟勇 淳安记者站 程海波
编辑：
严东
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