沈飚，舟山市出入境检验检疫局高级工程师，从事食品检验22年，有扎实的理论基础及高超检测技术，检出各类致病菌超百例，多例为全省乃至全国首次。曾获全国质量监督检验检疫系统先进工作者、浙江检验检疫系统科技兴检先进个人等荣誉。

　　科技创造财富近年来，国外检查团多次对舟山出口水产品生产进行检查，沈飚作为食品检测专家出色应对答辩和盲样检测，为舟山顺利通过检查，获得出口许可做出了重要贡献。

　　2005年12月，舟山市出口到意大利的3批冻虾仁被检出抑菌剂，但未明确是何物质。欧盟对此进行了快速风险预警通报，并将舟山出口到意大利的10个货柜虾仁全部退回。为查明原因，沈飚对相关虾仁的原料、加工工艺、使用的添加剂等进行了详细调查，并用欧盟检测方法对虾仁加工过程中使用的添加剂、消毒剂进行对比试验，研究抑菌效果，历经20多次实验，得出抑菌剂是多聚磷酸盐的结论。这一研究成果，攻克了国外技术壁垒，为舟山水产品顺利出口立了大功。找出“罪魁祸首”后，沈飚和助手们又进一步建立了初筛多聚磷酸盐含量的方法，对规范舟山企业冻虾仁生产、促进出口起到了重要作用。

　　沈飚主持或参与了《冷冻虾仁微生物控制研究》、《海产品生产过程中重要病源微生物污染的检测与监控》等重大课题的研究，在国际或国家级刊物上发表了《副溶血性弧菌海产品和临床分离株的表型及基因型分析》等多篇论文，多项研究成果在生产实践中予以推广应用，每年可为企业增加创汇500多万美元。

　　科技助力把关 2003年，沈飚从日本进口冻鱼中检出李斯特菌，国家质检总局对日本的进口冻鱼首次向全国发布了预警通报，采取了对相关日本进口产品实施每批检测的措施。 2007年，沈飚首次在出口水产品中检出霍乱弧菌O139，引起省政府领导重视，国家质检总局再次迅速向全国发出预警通报。

　　敬业推动发展 舟山是水产品出口大市，年出口量占全国的10%、浙江省的80%强。沈飚所在的实验室，每年承担3000余批次水产品多个项目的检测任务，他和助手们经常加班加点工作，尽可能缩短检测周期，帮助企业快速通关。

　　为加强水产品质量安全源头管理，沈飚把培育基层检测力量作为自己的分内之责，每年抽出一定时间下基层，帮助企业实验室建立有效的管理体系，提高基层检测人员的检测技术。据统计，沈飚共帮助水产企业建立了100多个微生物实验室，培养出500多名企业检测人员，为企业自检自控体系的建成打造了坚实的基础。