浙江在线06月26日讯 一张比扑克牌稍大一些、绿白红相间的小卡片上，简明扼要地记载着内部管理“四个三”、标准执行“三检查”等方面的内容。昨天，记者在绍兴市新焙客食品有限公司看到，这样的“明白卡”每个职工人手一张。据了解，这是越城区质监部门为确保所辖食品企业安全生产出的新招。
走进“新天烘焙”生产车间，跃入眼帘的便是满墙的规章制度，其中“食品生产加工企业主体责任落实明白卡”几个红色大字特别抢眼。记者发现，“明白卡”包括了内部管理、标准执行、企业法人约谈、查处企业违法行为等内容。如企业内部管理要做到“三清”，即生产记录清楚、产品标识清晰、生产现场清洁。总经理陶立群称，“明白卡”的内容由越城区质监部门撰写提供，企业管理者和员工每天上班之前必须上这堂“眼球教育”课，而且上面的内容还被制成小卡片，分发到公司每个管理者和员工手上，应该说这张“明白卡”的效果不错，特别是现场管理方面比以前有了较大进步。
在绍兴市不老神鸡食品有限公司，记者看到铮亮的灶台、光滑的瓷砖地板能照出人影，还有雪白的天花板和墙面，卫生洁净程度完全超出记者的想象。在车间换衣间、通道入口等醒目位置，同样挂上了放大的“明白卡”。随意询问现场的员工，都被告知手头也有一张“明白卡”。一位陈姓员工告诉记者，这张随身携带的“明白卡”清楚地告知自己卫生操作该怎么做等一些细节问题，真的非常管用。该公司负责人坦言，质监部门在管理食品质量安全方面，能有如此人性化的提醒服务，对企业来讲很贴心，对于食品生产企业特别是食品小作坊更有帮助。
市质量技术监督局越越分局局长寿明耀介绍，他们近期制作了这张兼具服务性和警示性的小卡片，主要是为了进一步推进食品生产企业质量安全主体责任的落实，全面提升越城区食品生产企业整体质量安全水平。目前，已向区内60多家食品生产企业发放2000张“明白卡”。
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