浙江在线06月28日讯 绍兴市食品安全整治“重拳”接连打出，这个暑假，整治的“重拳”将打在学校食堂安全管理上。昨天上午，市食品药品监督管理局联合市教育局召开市直属学校食品安全工作会议，下午，市政府又召开了关于食品安全工作的协调会议。
推出“绍兴县样板”
在昨天上午的会议上，市直38所学校、50多家食堂的相关负责人参加了会议。会上，各校及食堂负责人现场取经。在绍兴县鲁迅中学城南校区，只见食堂进货、存放、清洗、加工等各个环节井然有序，连一块抹布、一个水杯都有固定的摆放位置，旁边有明确的标示。食堂没有外购的成品、半成品，包子、肉丸等全部自己制作。
在食堂大厅，一张表格也吸引了大家的注意。原来，食堂所有的大宗食品进货价格，采购自哪家公司，全部上墙公示，接受师生监督。
绍兴县教育局有关人士介绍，该县公办学校食堂已全部收归学校自己管。为确保食品来源安全，严格禁止成品、半成品食品进入学校食堂。米、面、油、猪肉等八大类食品全部统一配送，并通过统一招标，确定23家供货商，学校食堂只能在准入企业中选择供货商。价格方面，则以市场优质产品的价格作为参考价，设定一个指导价，允许学校在此指导价下与供货商议价。
暑假，学校食堂改造正当时
此前，市食品药品监督管理局已对市直学校食堂作出了多次检查。会上，该局有关人士指出了市直部分学校食堂存在的问题，要求学校利用暑假，抓紧进行硬件改造，管理水平升级，并于7月10日前将整改方案上报。暑假结束前，还将组织对学校食堂的检查验收。
市教育局有关人士要求，今年下半年开始，凡供货合同已到期的学校食堂，将统一进行食品的定点配送管理。大宗物品经多部门实地考察后，由市教育局统一招投标后确定准入企业，并确定指导价。各学校要加大对食堂硬件建设的投入，同时切实实行“五常法”，推行全流程的标准化管理。
对于家长关心的菜价问题，该人士也强调，“食品质量提高了，但价格不能动”。
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