菜场里，黄澄澄的鲜玉米摆了一排又一排，对爱啃玉米的人来说，好日子又到了。
杭州菜场里有三种鲜玉米：甜玉米、糯玉米和甜糯玉米。
最早进杭州的，是甜玉米和糯玉米两种。甜玉米，顾名思义，吃着很甜很甜，一颗颗玉米粒吃起来水水的，建德一带的人尤其喜欢甜玉米，种了很多。糯玉米，吃起来糯糯的，是杭州人最爱的味道。
只可惜，这两种玉米，甜或者糯，只能二选一。所以前几年，来了一个两全其美的新品种——甜糯玉米，把两种玉米的优点都集中在了一起，风头一下子就把两位“前辈”压过去了。
如果按照播种时间来分，玉米可以分为春玉米和秋玉米。
玉米在杭州的种植面积很广，萧山、富阳、淳安、建德，都有成片的玉米地。以种植大户钟水良的杭州水良蔬菜专业合作社来说，他种了100多亩甜玉米，每年4月10日左右播种春玉米，到了六七月份收获。玉米很怕热，遇到高温就结不了果，所以要等到8月初再播种秋玉米，11月份收获。这样来算，现在菜场里卖的，都是鲜嫩上市的春玉米。
菜场里卖玉米，一般都是和蔬菜放在一起。但严格说来，玉米里含有淀粉，应该算是主食。而且我想，它可能是很受女孩子欢迎的主食。水里煮煮，又甜又糯，还不用担心发胖。
说到啃玉米，从小我就是一排一排，整整齐齐地吃。有时一边啃还一边数着，后来慢慢发现，玉米粒都是偶数，比如10排、12排。我问了好多人，大家也跟着我吃了、数了，也都是偶数，但没有人知道为什么。
这次我特意查了资料，玉米的花丝在还没有长成熟的时候，叫做小穗原基，它们一列一列地沿着玉米芯排列。之后，这些小穗原基分裂成两半，长成两个并列的小穗原基，接着再长成玉米粒。也就是说，无论最初的小穗原基是单数还是双数，经过分裂，最终长出来的玉米粒，肯定都是成双成对的。
最后来说说玉米的名字。据统计，玉米在中国的名字有100多个，不知道是不是所有农作物里名字最多的。比如，山东叫“苞米”，广东一带叫“粟米”，上海人叫它“珍珠米”，到了苏州又叫“御麦”，还有闽南语里的“番麦”、客家话里的“包粟”等。
而网上流传的杭州话8级考试里，还有这么一道题——“尼叟”是一种什么粮食？ A.小麦；B.水稻；C.玉米；D.地瓜。答案，还是玉米。
都市快报 记者 刘云 绘图 高薇
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