浙江在线07月18日讯 一日三餐，餐餐不可少，而且每一餐都很注意营养，可是在补充营养的同时，我们却忽略了每一餐吃的东西是否安全健康，会不会让我们的营养功课都白做了。面对那些藏污纳垢的食物，要怎样吃，才是安全健康的呢？
葱
葱，应该算得上是每个家庭的必备食物了，一道菜完工了，总会在上面撒点葱，一来添点颜色做装饰，让这道菜色香味俱全，二来可以让味道更加鲜美。但是不要看一根简简单单的绿色大葱，里面却可能含有至贺菌和沙门氏菌。
超市避免方式：购买冰冻的葱，因为室内的环境很容易滋生细菌。
家用避免方式：将水龙头开到最大来清洗污垢，清洗的时候剥去葱的外皮。
鸡肉
有人曾经做过这样的一个实验，经过对484只肉用仔鸡的研究后发现，有42%的被弯曲杆菌感染，12%的被沙门氏菌感染。而在平时，食用鸡肉的人比食用的牛肉、猪肉和土鸡都要多。尽管如此，可能还是有很多人经不住美食的诱惑，但是在处理的时候尽量注意一些，就可以让自己吃得更健康。
超市避免方式：选择那些自由放养场养的鸡。这些鸡栖息的场所更大，一次屠宰的数量也少，所以安全性较高。
家用避免方式：为了避免食品中毒，在将生肉买回之后，先用清水泡一下，而不是直接将其放在烤碟里。这个捷径可以避免鸡肉和其他食物带来的感染。在切肉的时候，记得清洗刀子和案板。
碎牛肉
有一组数据显示，在对汉堡包中的肉的调查后发现，其含有53%的产气荚膜梭菌，30%的葡萄状球菌，12%的李氏杆菌。就算是自己买牛肉回来，也要小心谨慎，多做功课，探索一些小知识来了解如何挑选保存牛肉。
超市避免方式：在超市的时候选择那些经过辐射处理的碎牛肉，一般包装上会印有经过辐射处理的标志。
家用避免方式：在牛肉中加入新鲜的牛至油可以防止大肠杆菌的滋生。
碎土鸡肉
据了解碎土鸡肉是潜在的一种最脏的家禽肉。研究发现，有1/4的碎土鸡肉含有李斯杆菌、弯曲杆菌、梭菌或是三者的结合。在吃之前，最好先消毒处理，吃起来才可以既营养又健康，让人更放心。
超市避免方式：选择有机土鸡。在结账的时候，用专用的装肉的袋子放置土鸡肉。
家用避免方式：用高温消毒并清洗放置过生土鸡肉的碟子，用纸巾擦拭，不要用海绵。
桃子
为了使桃子的表面看起来光滑洁净，在收获桃子的几周之前，大都会给桃子上撒农药。在超市挑选的时候，要注意商品的标志，在食用之前，最好可以去皮吃。
超市避免方式：用贴有有机标志的袋子装桃子和其他的水果。
家用避免方式：很多商品上面会有一层蜡来保持农药的作用，所以用海绵或刷子洗掉这层蜡即可。
生蚝
夏天的高温好像丝毫阻挡不了人们对生蚝的喜爱。不管怎么吃，无论是外面的烧烤或者是市场麦回来自己做，大家都对生蚝很热情。但是生蚝含有诺罗病毒(存在于海洋中的病原体)、弯曲杆菌和弧菌，不健康的饮食会导致腹泻。
超市避免方式：购买经过著名厨师处理过的生蚝。
家用避免方式：很简单，只要吃熟的蚝就可以了。如果你一定要吃生蚝，要仔细阅读购买建议。
鸡蛋
虽然巴氏消毒法已经使鸡蛋中的沙门氏菌量降到很低，但鸡蛋中仍有细菌。无论是从超市购买的鸡蛋还是自己家里的鸡蛋，都要注意处理。
超市避免方式：留意装鸡蛋的纸板箱，只要找到经过高温消毒的字样即可，还有有效期。检查每个鸡蛋看有没有裂缝，因为细菌很容易从裂缝中钻进去。
家用避免方式：把鸡蛋放在其纸盒里，然后放在冰箱里最凉快的地方。打过鸡蛋后，记得洗手。
哈密瓜
研究发现，有3.5%的哈密瓜中含有沙门氏菌和至贺菌(人与人之间可以传染)。因为一般都是生吃哈密瓜，所以细菌会直接进入你的肠内。所以在吃哈密瓜之前，一定要做好清洗工作。
超市避免方式：买整个哈密瓜，因为切开的瓜很容易使细菌进入。
家用避免方式：吃瓜之前在自来水下面用清洁液清洗15到30秒，确保你买的刷子只用来清洗蔬菜和水果，否则会引起交叉感染。来源：台州晚报 童毓妍/整理
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