浙江在线07月20日讯 “西瓜西瓜圆又圆，红瓤黑子在里面，打来井水镇一镇，吃到嘴里凉又甜。”孩提时的儿歌至今仍记忆犹新。每到盛夏，时令水果西瓜都会成为最受欢迎的消暑水果。
可是，也时常会听到有人埋怨，“我买的这只西瓜怎么不甜？”“这只西瓜吃起来怎么沙沙的？”“这只西瓜的子为什么这么多？”“这只西瓜切开来居然还没有熟！”……
嘉兴市场上有哪几种口碑较好的西瓜？如何买到好吃的西瓜？如何“百发百中”挑到好瓜？哪些人不适合吃西瓜？走，记者带你去了解了解。
市场上有哪几种西瓜？
说起嘉兴市场上的西瓜品种，像“特小凤”、“8424”、“早春红玉”、麒麟瓜等，都是我们最常吃到的。
“特小凤”
“一般情况下，最大的‘特小凤’也才五六斤，它的产量不高，一年只有两批，所以价格相对其他西瓜要贵一点。”有着多年种瓜经验的林越君告诉记者，嘉兴市民比较喜欢的“特小凤”主要产自王店，也有产自上海南汇和崇明岛的。“特小凤”的批发价就要3元多一斤，零售价要5元多一斤，且多以礼盒形式出售，一盒8只或10只。小林说，想吃“特小凤”的市民估计要等到8月底了，因为第一批瓜已经没有了。
“8424”
平时大家最常吃到的“8424”，甜度比较高，瓜皮也不是很厚，它的个头还很大，一只10多斤也不稀奇。“吃‘8424’的黄金时间是在6月份，每年大概有4批瓜，可以吃到立秋时节。当然，西瓜都是第一批的品质最好。”小林告诉记者，嘉兴地区瓜农种植的90%都是“8424”，比如高照、新塍、桐乡等地都有瓜农种植，现在嘉兴市场上正在卖的大多也是“8424”。
由于嘉兴今年3月份连续阴雨天，日照不足，使得西瓜的产量、品质都大受影响，有些瓜农的收成还不到去年的一半，哪怕是像小林这样经验丰富的瓜农，收成也只有去年的六七成。“因为今年产量少，所以售价差不多是去年的一倍。虽然品种一样，但是种出来的瓜却有好有坏，除天气等客观原因外，和每个瓜农的水平有关，种西瓜也是技术活。”小林说。
记者在洪波路和解放路西瓜一条街上了解到，品质稍好些的“8424”每斤售价在1.7元～1.8元，一般的在每斤1.2元～1.3元。
金新瓜
还有一种西瓜叫金新瓜，嘉兴市场上的金新瓜多来自江苏东台，它不如“8424”和“特小凤”名气大，原因是它的皮厚，甜度也不是很高，所以销量并不是很大，种的人也越来越少。大棚里种的一般每年6月中旬就上市了，自然生长的要到7月才面市，每斤的批发价在0.8元～0.9元。
“早春红玉”
“早春红玉”是一种红瓤小瓜，呈长椭圆形，个头比较小，瓤色鲜红，肉质脆嫩爽口，“嘉兴市面上的‘早春红玉’多产自江苏东台，早几年量还要多，近几年有所减少。一般第一批在每年的5月20日左右上市，贵一点的零售价要每斤2.8元。现在市场上在卖的已经是第二批甚至是第三批瓜了。”小林告诉记者。
麒麟瓜：
麒麟瓜对日照的要求非常高，嘉兴市场上的麒麟瓜多产自海南，也有部分是产自西双版纳的，它一年四季都有，在嘉兴地区的销量一般是在过年的时候最好，等本地瓜一上市，市民就爱去买本地瓜了。“我们这里习惯叫它‘麒麟瓜’，在别的地方还有叫它‘地雷瓜’的，因为它的皮不厚，比较脆，运输过程中容易碎。”小林介绍道。
“黑美人”
除此之外，嘉兴市场上还有很多来自安徽、山东、河南等地的西瓜，市民最熟悉的应该就是河南开封产的“黑美人”(黑皮西瓜)，因为它的个头比较大，一般情况下市民都不大喜欢购买，当天吃不完，隔夜吃又不新鲜。它一般在6月份上市，每斤售价0.7元～0.8元。
“分不清菜场里卖的哪些是本地瓜，哪些是外地瓜，路边瓜摊上的就更分不清了。”市民张阿姨虽然是老嘉兴，但对于哪里能买到放心的本地瓜还是很没把握。
从6月1日起，嘉兴市民可以在家门口买到本地自产自销的瓜果。据了解，今年市区季节性瓜果自产自销点一共有24个，大多离社区较近，有几个点更是在社区的大门口。“这样确实方便了很多，几乎足不出户就可以买到本地瓜，我们一般是晚饭后散步出来买几只回去，这样每天都可以吃到新鲜的西瓜。”张阿姨称，她再也不会为买瓜的事操心了。
怎么挑出最甜的西瓜？
嘉兴民间有不少会挑瓜的高手，他们大多是凭借自己多年积累的经验，采用土办法挑瓜，屡试不爽。家住市区虹桥社区的王大伯就是一个挑瓜高手，“买了几十年西瓜，还真没几次‘失手’的经历。”王大伯向记者传授起了自己挑瓜的“门道”。
一看。王大伯说，用眼睛仔细观察西瓜的外部特征很重要，也是挑到一个好瓜的关键。首先看瓜脐，越小越好，瓜脐越大，皮越厚，越不甜；第二看瓜蒂，瓜蒂弯的甜，瓜蒂直的不甜，瓜蒂青绿色就说明西瓜比较新鲜，瓜蒂干枯的则可能西瓜摘下来的时间比较长；第三看西瓜表皮的纹路，纹路整齐、清晰、相隔较远的是好瓜；最后看颜色，要挑青绿色的瓜，雾雾白白的不是好瓜。
二敲。用一只手托住西瓜，轻轻用食指和中指敲击几下，声音沉闷的瓜较熟、较甜，声音清脆的可能还不够熟。“这就好比医生听诊，对于声音的判断要凭经验，一般的新手可能比较难辨别。”王大伯现场试验给记者听，还真有这样的讲究。
三摸。用手摸瓜皮，感觉滑而硬的为好瓜，发黏或发软的瓜不好。“手摸上去要感觉结实，偏软的肯定不是好瓜，瓜的表皮摸起来也不能太粗糙。”王大伯说。
四弹。再次用手轻托起西瓜，用手弹几下，托瓜的手感到振动的是熟瓜，没有振动的则是生瓜。如果西瓜发出“噗噗”的闷响声，而且手感较软，一般就是熟过头了。
五掂。熟了的西瓜分量相对较轻，同一品种、个头差不多的西瓜，一般来说分量越轻的就越好。
以上这些都是王大伯的经验之谈，市民买瓜时可以作些参考。
现在，还有一种更好玩的挑瓜方法可供你选择。在你的iPhone手机上安装一款iWatermelon Deluxe软件，先按提示选择西瓜的大小，再继续按提示选择西瓜的颜色，选择完颜色后，应用程序会出现以下提示：“将你的iPhone放在西瓜上并轻击西瓜三次”，轻击三次后，应用程序会进行短暂的计算，然后就会给出答案。如果测试得出的结果只有一颗星，“You can skip this one”(你可以跳过这个西瓜)，三颗星为最佳选择。如果你有足够的耐心可以反复尝试。很好玩的一款软件，操作方便且兼具娱乐性，感兴趣的不妨去试试看哦。
怎么吃西瓜才科学？
最近，某知名女主持在她微博上发了一条大赞西瓜的微博：“天气燥热，来个西瓜最开心不过，既解暑解渴，还有美白防晒的功效！它的汁液里有促进皮肤生理活性的氨基酸，还有很多有益健康的成分，这些成分皮肤容易吸收，对面部滋润防晒增白的效果极好，和番茄、柠檬、橙子、猕猴桃并列为夏天五大美白防晒水果！”
不少爱美的女生肯定都不会错过这种不需付出代价的美白妙方，但是，每个人都适合吃西瓜吗？每个时间点都能吃西瓜吗？记者咨询了嘉兴市中医院的侯医生，他介绍了一些关于夏季食用西瓜的禁忌。
不要吃得过多，否则伤脾胃，引起咽喉炎。西瓜是生冷之品，吃多了易伤脾胃，脾胃虚寒、消化不良者少食为宜。若一次食入过多，西瓜中的大量水分会冲淡胃液，引起消化不良和胃肠道抵抗力下降。
感冒初期尽量不要吃西瓜，否则会使感冒加重或延长治愈的时间。中医认为，表未解不可攻里，否则会使表邪入里，病情加重。在感冒初期，吃西瓜就相当于服用清里热的药物，会引邪入里，使感冒加重或延长治愈的时间。
不要吃切开过久的西瓜。气温高，西瓜切开过久易变质、繁殖病菌，食用后会导致肠道传染病。因此，吃西瓜应注意选择成熟的新鲜西瓜。
口腔溃疡者不要吃西瓜。中医认为，口腔溃疡的主要原因是阴虚内热，虚火上扰。西瓜有利尿作用，口腔溃疡者若多吃西瓜，会使体内所需正常水分通过西瓜的利尿作用排出，这样会加重口腔溃疡。
糖尿病患者要少吃西瓜。西瓜有一定的含糖量，糖尿病患者吃西瓜过量，会导致血糖升高、尿糖增多等后果。所以糖尿病人吃西瓜时要注意适量。
肾功能不全者不要吃西瓜。肾功能不全者，其肾脏对水的调节能力大大降低，对进入体内过多的水分，不能调节及排出体外，致血容量急剧增多，容易因急性心力衰竭而死亡。
另外，很多人在吃水果的时间上也存在误区：把水果当成饭后甜品。其实，西瓜中的有机酸会与其他食物中的矿物质结合，影响身体消化吸收；水果中的果胶有吸收水分、增加胃肠内食物湿润程度的作用，饭后吃还会加重胃的负担，饭后一个小时后再吃为宜。医生建议，晚上睡觉前也尽量少吃西瓜等水分较多的水果，频繁起夜会使睡眠质量受到影响。
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