距离中秋节虽然还有两个月左右的时间。不过，对杭州月饼的龙头企业五味和来说，有关月饼的重头戏已经拉开大幕。日前，五味和召开了今年的月饼订货会，该公司常务副总经理吴建乔说，因为今年的中秋节紧挨着国庆节，月饼企业都看好今年的市场，提前发力。
往年，各厂家的月饼展示会都会在8月中旬举行，按照业内人士的说法，月饼的黄金销售周期就在8月中旬至中秋节这段时间。但是今年提前启动，由于今年中秋节是9月30日，算起来今年的月饼销售战足足有两个月。不少大型月饼企业都陆续召开产品订货会，有些企业已经有少量的月饼进入卖场，不过因为目前距离中秋还比较远，现在的月饼只是作为一般的点心供应，以筒装为主，价格比较实惠。
吴建乔说，今年五味和斥资2亿元兴建的生产基地正式投入使用，月饼的生产能力明显提高，预计月饼销量将提高30%左右，共有30余款月饼上市，主打的还是去年新推出的杭式月饼。去年杭式月饼首次推出就达到了500万元的销售规模，今年有望再提高50%以上。据悉，今年的杭式月饼，口味以南宋宫廷点心为参考、采购本地特产为主料、以江浙特色酥皮类为饼皮，主要有“秘制黑麻”、“金华火腿”、“临安府山核桃”、“龙井问茶”、“江南水乡莲藕”、“玫瑰松仁”六种。
月饼价格是消费者最为关心的问题。和往年不同的是，今年五味和的月饼平均价格不但没有上涨，高档月饼的价格反而有所下降。例如，去年五味和卖得最高的一档礼盒月饼，零售价为528元；在今年的订货会上，价格最高的一款礼盒装也只要388元。吴建乔说，考虑到今年整体经济不是很景气，很多企业都缩减了中秋采购经费，虽然原材料和劳动力成本都有所提高，但五味和还是通过提高生产自动化程度、提高劳动效率、坚持规模经营、缩减内部成本等做法，来抵消成本上涨，从而使得今年月饼的销售价格基本和去年持平。
另外，食品安全也是消费者的重点关注内容。吴建乔说，今年五味和新投入的2万多平方米的月饼车间，采用了中央恒温空调系统，定时自动对整个车间进行臭氧消毒，使车间内的空气质量等级达到30万-10万级的高水平，从日本等国家进口了先进的皮馅自动定量机、万能包馅机、月饼光控成形机等先进设备，组建了目前国内配套最全面、工艺最先进的广式月饼自动化生产流水线，确保月饼生产的质量关。
都市快报 记者 程超
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